ชีสตราปิสต้า (Trappista): ชีสยอดนิยมจากฮังการี รสละมุน ละลายในปาก

รายละเอียด

ชีสตราปิสต้า (Trappista Cheese) คือราชินีแห่งชีสในครัวเรือนฮังการีที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ด้วยคุณสมบัติที่ ละลายง่าย รสเค็มมันกำลังดี จึงเหมาะมากสำหรับทำแซนด์วิชร้อนๆ หรือโปะหน้าพิซซ่า เป็น ชีสกึ่งแข็ง (Semi-hard cheese) ที่มีเนื้อสัมผัสยืดหยุ่น นุ่มเนียน และสีเหลืองนวลชวนรับประทาน

ต้นกำเนิดของชีสชนิดนี้มาจากพระสงฆ์คณะตราปิสต์ในฝรั่งเศส แต่ได้กลายมาเป็น หัวใจสำคัญของวงการชีสฮังการี ในรูปแบบที่ผลิตจากนมวัว ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเข้ากับลิ้นของคนท้องถิ่น

เอกลักษณ์ของชีสตราปิสต้า

• เนื้อสัมผัส: กึ่งแข็ง หั่นง่าย มีความยืดหยุ่นเคี้ยวเพลิน
• สีสัน: เหลืองอ่อน บางครั้งอาจมีรูพรุนเล็กๆ
• รสชาติ: เค็มอ่อนๆ มันนัว รสกลางๆ ที่เข้าได้กับทุกเมนู
• วัตถุดิบ: ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์

อร่อยได้หลากหลายเมนู

ความเก่งกาจของ ชีสตราปิสต้า คือความสามารถในการแปลงร่าง! นิยมนำมาใส่ แซนด์วิช, กริลล์ชีส, ชุบเกล็ดขนมปังทอด หรือ ขูดโรยหน้าพิซซ่าและพาสต้า ด้วยความที่ละลายแล้วยืดสวย จึงเป็นที่โปรดปรานในเมนูอบชีสต่างๆ รสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไปทำให้เป็นมิตรกับเด็กๆ ด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ

ชีสตราปิสต้าเป็นแหล่ง โปรตีนและแคลเซียม ชั้นดี ช่วยบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ แต่ก็มี ไขมันและพลังงานค่อนข้างสูง (ประมาณ 310-330 kcal ต่อ 100 กรัม) จึงควรทานแต่พอดี อย่างไรก็ตาม ด้วย คาร์โบไฮเดรตที่ต่ำมาก จึงสามารถแทรกอยู่ในเมนู Keto หรือ Low-carb ได้

หากคุณมีโอกาสได้ลองชีสตราปิสต้าคุณภาพดี รับรองว่าคุณจะหลงรักในความหอมมันและความยืดเยิ้มที่เป็นเอกลักษณ์นี้แน่นอน