ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์

เครื่องดื่มนี้เป็นภาพลวงตาทางประสาทสัมผัสที่น่าตื่นเต้น: เครื่องดื่มร้อนให้ความอบอุ่น ในขณะที่มิ้นต์สร้างความรู้สึกเย็นซ่าในปาก เคล็ดลับอยู่ที่เราจะไม่ต้มมิ้นต์ แต่แค่แช่เท่านั้น เพื่อรักษาความสดของพืช ซึ่งสร้างความแตกต่างที่สมบูรณ์แบบกับพื้นฐานแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 155 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร โมเดิร์นฟิวชั่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • กระชอน
  • เขียงและมีด

วิธีทำ

1

ล้างมะนาว และหั่นเป็นแว่นบางๆ ล้างใบสะระแหน่ แต่ยังไม่ต้องหั่น

เคล็ดลับ: ควรล้างเปลือกมะนาวให้สะอาด เพราะแว็กซ์เคลือบอาจมีรสชาติไม่ดี
2

อุ่นไซเดอร์พร้อมอบเชย กานพลู เกลือ และมะนาวฝานจนเดือดปุดๆ

เคล็ดลับ: เกลือช่วยให้รสชาติกลมกล่อม ลดความรู้สึกเปรี้ยวแหลม
3

ปิดไฟ และยกหม้อลงจากเตา ปล่อยให้เย็นลง 2-3 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าใส่สะระแหน่ลงในน้ำเดือด น้ำมันหอมระเหยจะระเหยไปทันทีและใบจะดำ
4

ใส่ใบสะระแหน่ลงไป ปิดฝา และทิ้งไว้ 5 นาที

เคล็ดลับ: นี่เรียกว่าการอินฟิวส์ เมนทอลจะละลายออกมาได้ดีที่สุดในน้ำอุ่น (ไม่เดือด) โดยไม่เกิดรส 'ผักต้ม'
5

กรองและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: เมนทอลจะกระตุ้นตัวรับความเย็น (TRPM8) ดังนั้นแม้เครื่องดื่มจะร้อน แต่คุณจะรู้สึกเย็นที่คอ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมมิ้นต์ถึงดำ?
น้ำที่ร้อนเกินไปหรือการแช่นานเกินไปทำให้ใบ 'สุก' ให้ใส่ตอนท้ายก่อนเสิร์ฟเท่านั้น!
ใช้มิ้นต์แห้งได้ไหม?
ไม่แนะนำ หรือใช้ได้แค่ในที่กรองชา เพราะมิ้นต์แห้งมีรสออกดินๆ เหมือนชา ไม่ให้ความสดชื่นที่เราต้องการในสูตรนี้

วัตถุดิบ

  • 1000 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำแอปเปิ้ลไม่กรอง)
  • 2 ชิ้น มะนาว
  • 10 ใบ สะระแหน่สด
  • 2 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 4 ชิ้น กานพลู
  • 1 หยิบมือ เกลือ