เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก

สูตรนี้สร้างสรรค์ขึ้นจากรสชาติที่ลึกซึ้งของมะกอก ตัดกับความสดชื่นของโยเกิร์ตกระเทียม การผสมผสานรสชาติที่ชวนให้นึกถึงกรีซนี้มีหัวใจสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ: มะกอกที่มีเอกลักษณ์และเฟตาชีสรสเค็มที่มาพบกับเนื้อวัว ทำให้เกิดเมนูที่รสชาติเข้มข้นแต่ยังคงความรู้สึกของฤดูร้อน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 840 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • มีด: สำหรับเตรียมผัก
  • กระทะ: สำหรับย่าง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

ทำซอส: บดกระเทียม แล้วผสมกับกรีกโยเกิร์ต เกลือเล็กน้อย และพริกไทย พักไว้

เคล็ดลับ: รสชาติของกระเทียมจะ 'เปิดเผย' ออกมาในโยเกิร์ตหลังจากผ่านไป 10-15 นาที
2

หั่นหอมแขกเป็นวงบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น 5 นาที

เคล็ดลับ: น้ำจะช่วยล้างสารประกอบกำมะถัน ทำให้หอมยังคงความกรอบแต่ลดรสเผ็ดฉุนลง
3

สับมะกอกหยาบๆ

เคล็ดลับ: ไม่ต้องบดละเอียด ให้เหลือเนื้อสัมผัสไว้เคี้ยวบ้างจะดีกว่า
4

โรยเกลือและพริกไทยที่เนื้อ ย่างในกระทะร้อนด้านละ 3-4 นาที

เคล็ดลับ: ใช้ไฟกลางจะดีกว่า เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ก่อนที่จะสุกทั่วถึง
5

ปิ้งขนมปัง ทาซอสโยเกิร์ตกระเทียมที่ด้านล่าง

เคล็ดลับ: ซอสที่มีไขมันจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะ
6

เรียงชั้น: ร็อกเก็ต, เนื้อ, แผ่นเฟตาชีส, มะกอกสับ, มะเขือเทศ, หอมแขกที่สะเด็ดน้ำแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันเทศอบ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้มะกอกชนิดไหน?
ควรใช้มะกอกคาลามาตาหรือพันธุ์อื่นที่มีเนื้อเยอะและสีเข้ม มะกอกราคาถูกที่ย้อมสีดำมักไม่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

  • 4 ชิ้น เนื้อวัวบดปั้นก้อน
  • 4 ชิ้น ขนมปังเบอร์เกอร์
  • 50 กรัม มะกอกดำไร้เมล็ด
  • 4 แผ่น เฟตาชีส (หรือไวท์ชีสเนื้อครีม)
  • 50 กรัม ผักร็อกเก็ตสด
  • 2 ลูก มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแขก (หอมแดงใหญ่)
  • 50 กรัม กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
  • 1 กลีบ กระเทียม (สำหรับทำซอส)
  • 10 มล. น้ำมันมะกอก
  • 2 หยิบมือ เกลือ
  • 1 ช้อนชา พริกไทย
  • 600 กรัม มันเทศ (สำหรับเครื่องเคียง)