ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina
โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้
เบอร์เกอร์เนื้อวัวย่างซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมเบคอนและเชดดาร์ชีส

โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
เบอร์เกอร์ที่ดีไม่ได้อยู่ที่ท็อปปิ้งที่ซับซ้อน แต่อยู่ที่การแต่งงานที่สมบูรณ์แบบระหว่างเนื้อและขนมปัง เวอร์ชันบาร์บีคิวโฮมเมดนี้มอบความหวานหอมกลิ่นควันที่ตัดกับเบคอนรสเค็มและเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น เคล็ดลับอยู่ที่ปริมาณไขมันในเนื้อ (ขั้นต่ำ 20%) และการ 'พักเนื้อ' ลืมเนื้อบดแช่แข็งแข็งๆ จากร้านไปได้เลย – นี่คือของจริงที่ชุ่มฉ่ำ
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะเหล็กหล่อหรือเตาย่าง
  • ตะหลิวหน้ากว้าง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

วางเบคอนเย็นลงในกระทะเย็น แล้วทอดด้วยไฟกลางจนกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ: การให้ความร้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปช่วยให้ไขมันละลายออกมา ทำให้เนื้อกรอบจริง ไม่เหนียว
2 ✓

โรยเกลือและพริกไทยที่เนื้อบดก่อนย่างทันทีเท่านั้น ตั้งกระทะให้ร้อนจัดจนควันขึ้น

เคล็ดลับ: เกลือจะเริ่มดึงความชื้นออกจากเนื้อ (ออสโมซิส) ถ้าโรยเร็วเกินไป น้ำจะออกมาและเนื้อจะถูกนึ่งแทนที่จะย่าง
3 ✓

ย่างเนื้อด้านละ 3-4 นาที อย่ากดด้วยตะหลิว! หลังพลิกด้านให้วางชีสลงไป แล้วปิดฝา 1 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าคุณกด คุณจะบีบน้ำเนื้อที่มีค่าออกมา ไอน้ำที่เกิดใต้ฝาช่วยละลายชีสอย่างรวดเร็ว
4 ✓

ปิ้งขนมปังที่ผ่าครึ่งบนไขมันที่เหลือให้เป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: การปิ้งจะ 'ปิดผนึก' ผิวขนมปัง ทำให้ซอสและน้ำเนื้อไม่ทำให้ขนมปังแฉะทันที
5 ✓

เรียงชั้น: ขนมปังล่าง, ซอสบาร์บีคิว, ผักสลัด (ช่วยปกป้องขนมปัง), เนื้อพร้อมชีส, เบคอน, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, ขนมปังบน

เคล็ดลับ: ลำดับสำคัญ: ผักสลัดทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นระหว่างเนื้อร้อนฉ่ำกับขนมปัง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมเนื้อถึงนูนขึ้นตอนย่าง?
เส้นใยกล้ามเนื้อหดตัวจากความร้อน วิธีแก้: ใช้นิ้วกดหลุมเล็กๆ ตรงกลางเนื้อดิบ จะทำให้หลังย่างเนื้อยังคงแบนราบ

วัตถุดิบ

  • 4 ชิ้น เนื้อวัวบด (ประมาณ 150g/ชิ้น, จากสันคอ)
  • 4 ชิ้น ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ (แบบบริยอช)
  • 100 g ซอสบาร์บีคิว
  • 4 แผ่น เชดดาร์ชีส
  • 8 แผ่น เบคอน
  • 4 ใบ ผักกาดแก้วหรือผักกาดคอส
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแดงใหญ่
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (สำหรับทอด)
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา พริกไทยบดใหม่