- ทำไมถึงขุ่น?
- อาจเพราะใช้น้ำแอปเปิ้ลไม่กรองหรือกากใยจากส้ม นี่ไม่ใช่ข้อเสีย แต่หมายถึงรสชาติที่มากขึ้น!
ไซเดอร์ส้ม
การปรุงรสไซเดอร์ (ไวน์แอปเปิ้ล) ใช้เทคนิคเดียวกับไวน์ต้ม (Mulled wine) แต่เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า จึงเป็นเครื่องดื่มที่ 'เบา' กว่า กลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศจะกระจายตัวในของเหลวเมื่อโดนความร้อน สร้างส่วนผสมที่อบอุ่นและหอมกรุ่นโดยไม่ทำให้ประสาทสัมผัสทื่อลง
วัตถุดิบ
2
ชิ้น
ส้มสด
500
มล.
แอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้)
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ชิ้น
อบเชยแท่ง
4
ชิ้น
กานพลู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
1
ก้าน
สะระแหน่สด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อต้ม: สำหรับอุ่น
วิธีทำ
1
✓
หั่นส้มเป็นแว่น ใส่ลงในหม้อพร้อมไซเดอร์ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจากผลไม้เปลือกแข็งจะละลายออกมาด้วย ทำให้รสชาติซับซ้อนขึ้น
2
✓
อุ่นจนเกือบเดือด แต่ห้ามเดือด! คงความร้อนไว้ 10 นาที
เคล็ดลับ: การต้มเดือดจะทำให้แอลกอฮอล์ (ถ้ามี) และกลิ่นหอมระเหยไป
3
✓
ปิดไฟ เติมน้ำเลมอน และพักไว้ 5 นาที กรองและเสิร์ฟพร้อมสะระแหน่
เคล็ดลับ: ความสดของน้ำเลมอนจะลดลงเมื่อโดนความร้อน จึงควรใส่ตอนท้ายเท่านั้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 2 ชิ้น ส้มสด
- 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
- 4 ชิ้น กานพลู
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ก้าน สะระแหน่สด