ไซเดอร์ส้ม

การปรุงรสไซเดอร์ (ไวน์แอปเปิ้ล) ใช้เทคนิคเดียวกับไวน์ต้ม (Mulled wine) แต่เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า จึงเป็นเครื่องดื่มที่ 'เบา' กว่า กลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศจะกระจายตัวในของเหลวเมื่อโดนความร้อน สร้างส่วนผสมที่อบอุ่นและหอมกรุ่นโดยไม่ทำให้ประสาทสัมผัสทื่อลง
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 230 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม: สำหรับอุ่น

วิธีทำ

1

หั่นส้มเป็นแว่น ใส่ลงในหม้อพร้อมไซเดอร์ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจากผลไม้เปลือกแข็งจะละลายออกมาด้วย ทำให้รสชาติซับซ้อนขึ้น
2

อุ่นจนเกือบเดือด แต่ห้ามเดือด! คงความร้อนไว้ 10 นาที

เคล็ดลับ: การต้มเดือดจะทำให้แอลกอฮอล์ (ถ้ามี) และกลิ่นหอมระเหยไป
3

ปิดไฟ เติมน้ำเลมอน และพักไว้ 5 นาที กรองและเสิร์ฟพร้อมสะระแหน่

เคล็ดลับ: ความสดของน้ำเลมอนจะลดลงเมื่อโดนความร้อน จึงควรใส่ตอนท้ายเท่านั้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงขุ่น?
อาจเพราะใช้น้ำแอปเปิ้ลไม่กรองหรือกากใยจากส้ม นี่ไม่ใช่ข้อเสีย แต่หมายถึงรสชาติที่มากขึ้น!

วัตถุดิบ

  • 2 ชิ้น ส้มสด
  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 4 ชิ้น กานพลู
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
  • 1 ก้าน สะระแหน่สด