- ใช้กระวานป่นได้ไหม?
- ต้องระวังมาก! แบบป่นจะเข้มข้นกว่ามากและอาจทำให้รสชาติแรงเกินไปได้ง่าย ใช้แบบเป็นลูกจะดีกว่า
ไซเดอร์กระวาน
กระวานคือ 'ราชินี' แห่งเครื่องเทศ เป็นเครื่องเทศหลักในเบเกอรี่ของกลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย แต่ในเครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน รสชาติมีความเป็นซิตรัส เมนทอล และความอุ่นผสมกัน ซึ่งสร้างมิติที่น่าตื่นเต้นให้กับแอปเปิ้ล ไซเดอร์นี้ให้ความรู้สึกสดชื่นกว่าแบบใส่อบเชยทั่วไป ช่วยโล่งจมูกและอุ่นใจ
วัตถุดิบ
1000
มล.
แอปเปิ้ลไซเดอร์
8
ชิ้น
ลูกกระวานเขียว
1
ชิ้น
ส้มออร์แกนิก
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ชิ้น
อบเชยแท่ง
5
ชิ้น
กานพลู
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- มีด (สำหรับบุบ)
- หม้อต้ม
- กระชอน
วิธีทำ
1
✓
วางลูกกระวานบนเขียง แล้วใช้ด้านข้างของมีดกว้างๆ กดให้แตกจนเห็นเมล็ดสีดำข้างใน
เคล็ดลับ: รสชาติอยู่ที่เมล็ดด้านใน ถ้าไม่เปิดเปลือกออก เครื่องเทศจะ 'เงียบ' (ไม่มีกลิ่น)
2
✓
ล้างส้มและหั่นเป็นแว่น
3
✓
ใส่ไซเดอร์ กระวานบุบ ส้ม อบเชย และกานพลูลงในหม้อ อุ่นช้าๆ ให้เดือดปุดๆ 15 นาที
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยของกระวาน (Cineole) ระเหยง่าย จึงสำคัญที่ต้องปิดฝาและใช้ไฟอ่อน
4
✓
ยกลงจากเตา และผสมน้ำผึ้งลงไป
5
✓
กรองและเสิร์ฟอุ่นๆ ตกแต่งด้วยส้มฝานสักชิ้น
เคล็ดลับ: รสสัมผัสเย็นซ่าของกระวานจะช่วยให้รู้สึกดีหลังจากทานอาหารหนักๆ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1000 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
- 8 ชิ้น ลูกกระวานเขียว
- 1 ชิ้น ส้มออร์แกนิก
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
- 5 ชิ้น กานพลู