เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ

กลิ่นดินที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ร่วนแล้วเปลี่ยนเป็นครีมมี่ของชีสนมแพะมอบประสบการณ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากชีสละลายทั่วไป เบอร์เกอร์นี้สร้างขึ้นจากรสชาติที่ซับซ้อน: คาแรคเตอร์ของชีสถูกล้อมกรอบด้วยความหวานของน้ำผึ้งและความเผ็ดร้อนของร็อคเก็ต ทำให้ทุกคำมีความสมดุล
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 720 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ / กูร์เมต์

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ตะหลิว
  • มีด
  • เขียง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

ผสมเนื้อบดกับเกลือและพริกไทยอย่างเบามือ แล้วปั้นเป็นก้อนหลวมๆ 4 ก้อน อย่าอัดแน่น!

เคล็ดลับ: โครงสร้างที่หลวมจะมีช่องว่างเล็กๆ ให้น้ำเนื้อและไขมันแทรกอยู่ ทำให้ผลลัพธ์ชุ่มฉ่ำกว่า
2

ย่างในกระทะร้อนด้านละ 3-4 นาที เมื่อพลิกด้านแล้ว ให้วางชีสนมแพะ 1 แผ่นไว้ด้านบน

เคล็ดลับ: ชีสนมแพะจะไม่ละลายไหลเยิ้มเหมือนชีสทั่วไป แต่จะนุ่มลง จึงยังคงรูปทรงในเบอร์เกอร์
3

ผ่าครึ่งขนมปังและปิ้งหน้าตัดให้เป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ผิวที่กรอบจะต้านทานน้ำจากมะเขือเทศ ทำให้ขนมปังไม่แฉะทันที
4

หั่นมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่บางๆ แยกหอมหัวใหญ่เป็นวง

เคล็ดลับ: ชิ้นที่บางจะกัดง่ายกว่าและไม่กลบรสชาติอื่น
5

ประกอบเบอร์เกอร์: ขนมปังล่าง, ร็อคเก็ต, เนื้อพร้อมชีส, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่ สุดท้ายราดน้ำผึ้งเล็กน้อยบนชีสและผัก

เคล็ดลับ: ความหวานของน้ำผึ้งช่วยลดความขมของร็อคเก็ตในระดับเคมี ทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เลือกชีสนมแพะแบบไหนดี?
ชีสทรงกระบอกแบบ 'chevre' ที่มีเปลือกดีที่สุด เพราะหั่นเป็นแว่นได้ แต่จะนุ่มเป็นครีมเมื่อโดนความร้อน
ไม่ชอบร็อคเก็ต ใช้อะไรแทน?
ผักโขมอ่อนก็เป็นทางเลือกที่ดี แม้รสชาติจะโดดเด่นน้อยกว่า

วัตถุดิบ

  • 600 g เนื้อวัว (บด)
  • 150 g ชีสนมแพะ (ทรงกระบอก)
  • 50 g ร็อคเก็ต
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแดงใหญ่
  • 4 ชิ้น ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา พริกไทยบดใหม่