ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
ขิงแก่สดหั่นแว่นและขิงขูดฝอยในถ้วย บนโต๊ะไม้
ขิงสด – สมุนไพรและเครื่องเทศสารพัดประโยชน์

ขิง: สมุนไพรฤทธิ์ร้อน กลิ่นหอมฉุน เติมรสจัดจ้าน ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศ

รายละเอียด

ขิง (Zingiber officinale) คือ สมุนไพรเหง้า ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว เป็นทั้ง เครื่องเทศในครัวและยาสมุนไพร มาอย่างยาวนาน ขิงสดจะมีเนื้อสีเหลืองอ่อน เปลือกสีน้ำตาลบางๆ รสชาติ เผ็ดร้อน สดชื่น และซ่อนเปรี้ยวแบบซิตรัสเล็กๆ

การใช้ขิงในครัว นั้นหลากหลายมาก ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง หรือทานสดฝานบางๆ เป็นวัตถุดิบหลักใน แกงจืด, ผัดขิง, แกงกะหรี่, ขนมหวาน และน้ำขิงร้อนๆ ซึ่งเป็นหัวใจของอาหารเอเชีย ทั้งไทย จีน อินเดีย และญี่ปุ่น

สรรพคุณทางยาของขิง

  • ต้านการอักเสบ: มีสารจินเจอรอล (Gingerol) และโชก้าออล (Shogaol)
  • เสริมภูมิคุ้มกัน: ช่วยต้านเชื้อโรคตามธรรมชาติ
  • ช่วยย่อยอาหาร: ลดอาการท้องอืด จุกเสียด และบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ดีเยี่ยม
  • กระตุ้นการเผาผลาญ: ช่วยให้ระบบเมตาบอลิซึมทำงานดีขึ้น

ไอเดียเมนูขิง

  • ฝนขิงสดใส่ในชาหรือน้ำผึ้งมะนาว
  • ใส่ในเมนูอาหารเอเชีย เช่น แกงกะหรี่ หรือต้มยำ
  • ผัดกับเนื้อสัตว์หรือผัก เพิ่มกลิ่นหอมดับคาว
  • ทำขนมอบ เช่น คุกกี้ขิง ขนมปังขิง

ขิงสดสามารถ เก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 สัปดาห์ หรือจะแช่แข็งเก็บไว้ก็ได้ การดื่มน้ำขิงร้อนจะช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น ส่วนการใส่ในเครื่องดื่มเย็นก็ให้ความซ่าที่ลงตัว

ขิง จึงเป็น สมุนไพรสามัญประจำบ้าน ที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพ ป้องกันโรค และบำบัดร่างกายไปพร้อมๆ กัน

สูตรอาหารล่าสุด

ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค

ไซเดอร์โรสแมรี่
ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์ส้ม
ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค

ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย
ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค

ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์
ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์มะนาว
ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค

ไซเดอร์กระวาน