เมล็ดอมรานธ์: ธัญพืชเม็ดจิ๋ว พลังโปรตีนสูง กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

รายละเอียด

อมรานธ์ (Amaranth) หรือผักโขมจีน (กินเมล็ด) คือธัญพืชดาวรุ่งที่มาแรงสุดๆ เม็ดจิ๋วๆ นี้อัดแน่นด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหาร มีหลายสีทั้งขาว แดง ดำ แต่ละแบบก็มีเสน่ห์ต่างกัน ที่สำคัญคือ ไร้กลูเตน ใครแพ้แป้งสาลีทานได้สบาย

มีโปรตีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม สูงปรี๊ด ช่วยบำรุงกระดูก เลือด และกล้ามเนื้อได้ดีเยี่ยม

ไอเดียการกินและการปรุง

ทำได้สารพัด! ต้ม นึ่ง หรือคั่วให้แตกเหมือนป๊อปคอร์นจิ๋วๆ ใส่ในซุป สลัด เครื่องเคียง หรือทำขนม รสชาติจะออกมันๆ คล้ายถั่ว (Nutty) เข้ากับทั้งคาวหวาน

  • สลัด: ต้มสุกแล้วโรยหน้าสลัด เพิ่มโปรตีนและความกรุบ
  • เครื่องเคียง: หุงกินแทนข้าว หรือกินคู่กับปลา/เนื้อสัตว์
  • ซุป: ใส่ในซุปเพื่อเพิ่มความข้นหนืดและคุณค่าทางอาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ช่วยระบบย่อยอาหารด้วยไฟเบอร์สูง ดีต่อหัวใจ ช่วยคุมความดันและคอเลสเตอรอล แถมดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน

รักษ์โลก

อมรานธ์ปลูกง่าย ใช้น้ำน้อย ทนแล้ง เป็นพืชแห่งอนาคตที่ยั่งยืนจริงๆ