ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
ต้นผักชิคหวีดใบเขียวและดอกสีขาวเล็กๆ
ผักชิคหวีด สมุนไพรกินได้

ผักชิคหวีด: วัชพืชที่กินได้ ประโยชน์ล้นเหลือ แหล่งวิตามินชั้นดี

วัตถุดิบ ผัก

รายละเอียด

ผักชิคหวีด (Chickweed) หรือ Stellaria media อาจดูเหมือนวัชพืชต้นเล็กๆ ทั่วไป แต่แท้จริงแล้วมันคือผักสมุนไพรที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก รสชาติของมันมีความคล้ายคลึงกับผักโขมหรือไหมข้าวโพด คือมีความจืดเย็น หวานนิดๆ และกรอบสดชื่น

ใบและดอกเล็กๆ ของชิคหวีดอัดแน่นไปด้วย วิตามินซี ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและธาตุเหล็ก เป็นพืชที่หาง่ายและนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู

ไอเดียการกินผักชิคหวีด

ความอร่อยของชิคหวีดอยู่ที่ความสดกรอบ จึงนิยมทานสดๆ หรือปรุงผ่านความร้อนเพียงเล็กน้อย

  • สลัด: เด็ดใบและยอดอ่อนใส่ในสลัดผักรวม เพิ่มรสสัมผัสที่แตกต่าง
  • แซนด์วิช: ใส่แทนผักสลัดในแซนด์วิชหรือเบอร์เกอร์
  • เพสโต้: ปั่นรวมกับถั่ว กระเทียม และน้ำมันมะกอก ทำเป็นซอสเพสโต้รสชาติกลมกล่อม
  • ซุป: ใส่ลงในซุปตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ เพื่อคงความสดและวิตามิน

ประโยชน์ทางยา

ชิคหวีดมีฤทธิ์เย็น ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ขับพิษ และบรรเทาอาการคันผิวหนัง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย และดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น

การมองหาและนำวัชพืชกินได้อย่างชิคหวีดมาปรุงอาหาร คือการกลับสู่ธรรมชาติและค้นพบขุมทรัพย์สุขภาพที่อยู่ใกล้ตัว

สูตรอาหารล่าสุด

ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค

ไซเดอร์โรสแมรี่
ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์ส้ม
ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค

ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย
ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค

ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์
ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์มะนาว
ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค

ไซเดอร์กระวาน