ทุเรียน: ราชาแห่งผลไม้ ที่ใครๆ ก็หลงรัก (หรือเกลียดไปเลย)

รายละเอียด

ทุเรียน (Durio zibethinus) ผลไม้เมืองร้อนที่เป็นไอคอนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เจ้าของฉายา "ราชาแห่งผลไม้" เอกลักษณ์คือเปลือกหนาเต็มไปด้วยหนามแหลม และกลิ่นที่รุนแรงจนบางคนส่ายหน้า (ถึงขั้นห้ามนำเข้าในที่สาธารณะหลายแห่ง) แต่สำหรับคนรักทุเรียน นี่คือสวรรค์! เนื้อในสีเหลืองทอง รสมัน หวาน ครีมมี่ และอุดมด้วยสารอาหารสุดๆ

ประโยชน์ของทุเรียน

ทุเรียนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินบี (B1, B2, B6), วิตามินซี, โพแทสเซียม, ทองแดง และแมกนีเซียม มีไขมันดี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงระบบประสาท ควบคุมความดันโลหิต และเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี

• พลังงานสูง – เติมพลังได้ทันใจ
• วิตามินบีคอมเพล็กซ์ – ช่วยการเผาผลาญและบำรุงสมอง
• โพแทสเซียมสูง – ดีต่อหัวใจและกล้ามเนื้อ
• สารต้านอนุมูลอิสระ – ช่วยชะลอวัย
• ไฟเบอร์ ช่วยระบบขับถ่าย

ทุเรียนในเมนูต่างๆ

ทุเรียน กินได้หลายแบบ: กินสด, แช่แข็ง, ทำของหวาน, ปั่นสมูทตี้, ทำเค้ก หรือแม้แต่แกง (ทุเรียนดิบ) ในแถบบ้านเรานิยมนำไปทำ ไอศกรีม, ข้าวเหนียวทุเรียน, ทุเรียนกวน เนื้อสัมผัสที่เหมือนคัสตาร์ดทำให้มันเข้ากับของหวานกะทิได้ดีเยี่ยม

การเลือกและเก็บรักษา

ทุเรียนที่สุกดี เปลือกจะเริ่มแยก และส่งกลิ่นหอม เนื้อในควรนุ่มกำลังดี ไม่เละ เก็บในตู้เย็นได้ไม่กี่วัน แต่ต้องปิดให้มิดชิดเพราะกลิ่นแรงมาก เวลาขนย้ายต้องระวังเรื่องกลิ่นรบกวนคนอื่นด้วยนะ

ทุเรียน คือผลไม้ที่สุดขั้วแต่เต็มไปด้วยคุณค่า รสชาติที่ซับซ้อนและสารอาหารที่อัดแน่น ทำให้มันครองตำแหน่งราชาได้อย่างสมศักดิ์ศรี