วอเตอร์เครส: ผักใบเขียวราชินีแห่งความซ่า สดชื่น ดีต่อสุขภาพ

รายละเอียด

วอเตอร์เครส (Nasturtium officinale) หรือผักน้ำ คือผักใบเขียวที่มีเสน่ห์เหลือร้าย ด้วยรสชาติที่เผ็ดซ่าเล็กน้อย (Peppery) คล้ายพริกไทย ผสมความสดชื่นฉ่ำน้ำ เป็นผักจิ๋วแต่แจ๋วที่อัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จนได้รับการยกย่องว่าเป็น Superfood ในวงการสุขภาพ

ความอร่อยของวอเตอร์เครสอยู่ที่ความ "สด" ใบกรอบๆ ก้านอวบน้ำ ให้รสสัมผัสที่ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม นิยมกินสดๆ ในสลัด ใส่ในแซนด์วิชเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือโรยหน้าซุป แต่ก็สามารถนำไปทำสุกเป็นซุปครีมวอเตอร์เครสที่หอมละมุนได้เช่นกัน รสเผ็ดจางๆ ของมันเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และชีส

ประโยชน์เพื่อสุขภาพ

วอเตอร์เครสคือฮีโร่ตัวจริงเรื่องการดีท็อกซ์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและระบบย่อยอาหาร ทั้งยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะมีวิตามินซีสูงมาก (สูงกว่าส้มในปริมาณเท่ากัน!) ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน

กินวอเตอร์เครสอย่างไรให้อร่อย?

• กินสด: เด็ดใส่สลัด หรือใส่ในแซนด์วิชไข่ต้ม คือที่สุดของความอร่อย
• ทำซุป: ปั่นทำซุปครีมสีเขียวสวย รสชาติหรูหรา
• เครื่องเคียง: เสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อหรือปลาเผา ตัดรสชาติได้ลงตัว
• ชา: นำไปทำชาเพื่อสุขภาพ ช่วยล้างพิษในร่างกาย

ข้อควรระวัง

แม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะรสเผ็ดซ่าอาจระคายเคืองกระเพาะได้หากกินมากเกินไป แต่ถ้ารู้จักใช้ วอเตอร์เครสจะเปลี่ยนจานธรรมดาให้กลายเป็นจานพิเศษได้ทันที

เลือก วอเตอร์เครส เพื่อเพิ่มความสดชื่น รสชาติที่น่าตื่นเต้น และคุณประโยชน์เน้นๆ ให้กับมื้ออาหารของคุณ!