เค้กยูนิคอร์น

กระแสยูนิคอร์นไม่มีวันจางหาย! เค้กนี้คือตัวแทนความฝันของเด็กๆ: สีพาสเทล ประกายระยิบระยับ และเวทมนตร์ เทคนิคสำคัญคือความกลมกลืนระหว่าง 'แผงคอ' ที่ทำจากดอกไม้บัตเตอร์ครีมและของตกแต่งที่ปั้นจากฟองดอง ภายในเค้กก็เป็นไปตามธีม: ชั้นสปอนจ์สีสันสดใสจะสร้างความประหลาดใจใหม่อีกครั้งเมื่อตัดแบ่ง
🕒 เตรียม 1 ชม. 30 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
เวลารวม 2 ชม. 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก 18-20 ซม. 3 ชิ้น
  • หัวบีบรูปดาว (สำหรับถุงบีบ)
  • ไม้เสียบลูกชิ้น (สำหรับยึดเขา)
  • สีผสมอาหารแบบเจล

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 180°C รองกระดาษไขที่พิมพ์ทั้งสาม

เคล็ดลับ: ถ้าอบพร้อมกัน ชั้นเค้กจะสูงเท่ากัน
2

ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่ไข่และวานิลลา

เคล็ดลับ: วานิลลาให้รสชาติพื้นหลังที่น่ารื่นรมย์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสเนย
3

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ ใส่สลับกับนมลงในส่วนผสม

เคล็ดลับ: อย่าคนนานเกินไป!
4

แบ่งแป้งเป็นสามส่วน ผสมสีต่างๆ อบ 20-25 นาที

เคล็ดลับ: สีเจลจะไม่ทำให้แป้งเหลว ต่างจากสีน้ำ
5

สำหรับครีม ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและมาสคาร์โปเน

เคล็ดลับ: ต้องได้ครีมที่คงตัว ซึ่งรักษารูปทรงได้เมื่อบีบจากถุง
6

ประกอบชั้นเค้ก เคลือบเค้กด้วยครีมสีขาว

เคล็ดลับ: นี่จะเป็น 'หน้า' ของยูนิคอร์น
7

ผสมสีครีมที่เหลือ และบีบเป็นดอกกุหลาบ/ดาวบนหัวเค้กด้วยหัวบีบดาว (แผงคอ)

เคล็ดลับ: สลับสีเพื่อผลลัพธ์ที่ตระการตา
8

ติดเขาและหูที่ปั้นจากฟองดอง

เคล็ดลับ: ปั้นเขาบนไม้เสียบลูกชิ้น จะได้ปักลงในเค้กได้ง่ายและมั่นคง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำอย่างไรให้เขาเป็นสีทอง?
ปั้นจากฟองดองสีขาว ปล่อยให้แห้ง แล้วระบายด้วยสีทองกินได้หรือส่วนผสมของผงทองและแอลกอฮอล์
เค้กยุบตัว ทำไม?
แป้งอาจทิ้งไว้นานเกินไปก่อนอบ และฤทธิ์ของผงฟูอ่อนลง หรือเปิดประตูเตาอบเร็วเกินไป

วัตถุดิบ

  • 360 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 300 กรัม น้ำตาลทราย
  • 225 กรัม เนย (อุณหภูมิห้อง)
  • 4 ฟอง ไข่ไก่
  • 240 มล. นม
  • 1 ซอง ผงฟู
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 1 ชุด สีผสมอาหารแบบเจล (ชมพู, ฟ้า, ม่วง)
  • 500 กรัม มาสคาร์โปเน
  • 400 มล. วิปปิ้งครีม
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 300 กรัม ฟองดองสีขาว
  • 50 กรัม น้ำตาลตกแต่ง