- ทำอย่างไรให้เขาเป็นสีทอง?
- ปั้นจากฟองดองสีขาว ปล่อยให้แห้ง แล้วระบายด้วยสีทองกินได้หรือส่วนผสมของผงทองและแอลกอฮอล์
- เค้กยุบตัว ทำไม?
- แป้งอาจทิ้งไว้นานเกินไปก่อนอบ และฤทธิ์ของผงฟูอ่อนลง หรือเปิดประตูเตาอบเร็วเกินไป
เค้กยูนิคอร์น
กระแสยูนิคอร์นไม่มีวันจางหาย! เค้กนี้คือตัวแทนความฝันของเด็กๆ: สีพาสเทล ประกายระยิบระยับ และเวทมนตร์ เทคนิคสำคัญคือความกลมกลืนระหว่าง 'แผงคอ' ที่ทำจากดอกไม้บัตเตอร์ครีมและของตกแต่งที่ปั้นจากฟองดอง ภายในเค้กก็เป็นไปตามธีม: ชั้นสปอนจ์สีสันสดใสจะสร้างความประหลาดใจใหม่อีกครั้งเมื่อตัดแบ่ง
วัตถุดิบ
360
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
300
กรัม
น้ำตาลทราย
225
กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง)
4
ฟอง
ไข่ไก่
240
มล.
นม
1
ซอง
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
1
ชุด
สีผสมอาหารแบบเจล (ชมพู, ฟ้า, ม่วง)
500
กรัม
มาสคาร์โปเน
400
มล.
วิปปิ้งครีม
100
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
300
กรัม
ฟองดองสีขาว
50
กรัม
น้ำตาลตกแต่ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- พิมพ์เค้ก 18-20 ซม. 3 ชิ้น
- หัวบีบรูปดาว (สำหรับถุงบีบ)
- ไม้เสียบลูกชิ้น (สำหรับยึดเขา)
- สีผสมอาหารแบบเจล
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
ไข่
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 180°C รองกระดาษไขที่พิมพ์ทั้งสาม
เคล็ดลับ: ถ้าอบพร้อมกัน ชั้นเค้กจะสูงเท่ากัน
2
✓
ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่ไข่และวานิลลา
เคล็ดลับ: วานิลลาให้รสชาติพื้นหลังที่น่ารื่นรมย์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสเนย
3
✓
ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ ใส่สลับกับนมลงในส่วนผสม
เคล็ดลับ: อย่าคนนานเกินไป!
4
✓
แบ่งแป้งเป็นสามส่วน ผสมสีต่างๆ อบ 20-25 นาที
เคล็ดลับ: สีเจลจะไม่ทำให้แป้งเหลว ต่างจากสีน้ำ
5
✓
สำหรับครีม ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและมาสคาร์โปเน
เคล็ดลับ: ต้องได้ครีมที่คงตัว ซึ่งรักษารูปทรงได้เมื่อบีบจากถุง
6
✓
ประกอบชั้นเค้ก เคลือบเค้กด้วยครีมสีขาว
เคล็ดลับ: นี่จะเป็น 'หน้า' ของยูนิคอร์น
7
✓
ผสมสีครีมที่เหลือ และบีบเป็นดอกกุหลาบ/ดาวบนหัวเค้กด้วยหัวบีบดาว (แผงคอ)
เคล็ดลับ: สลับสีเพื่อผลลัพธ์ที่ตระการตา
8
✓
ติดเขาและหูที่ปั้นจากฟองดอง
เคล็ดลับ: ปั้นเขาบนไม้เสียบลูกชิ้น จะได้ปักลงในเค้กได้ง่ายและมั่นคง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 360 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- 225 กรัม เนย (อุณหภูมิห้อง)
- 4 ฟอง ไข่ไก่
- 240 มล. นม
- 1 ซอง ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 1 ชุด สีผสมอาหารแบบเจล (ชมพู, ฟ้า, ม่วง)
- 500 กรัม มาสคาร์โปเน
- 400 มล. วิปปิ้งครีม
- 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 300 กรัม ฟองดองสีขาว
- 50 กรัม น้ำตาลตกแต่ง