ชีสอีแดม (Edam): รสละมุนสุดคลาสสิก ชีสกลมแดงที่ใครก็รู้จัก

รายละเอียด

ชีสอีแดม หรือ Edam เป็นชีสกึ่งแข็ง (Semi-hard) สุดคลาสสิกจากเนเธอร์แลนด์ ที่โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่อ่อนโยน ทานง่าย ภาพจำที่คุ้นตาคือก้อนชีสกลมดิกหุ้มด้วยขี้ผึ้งสีแดง ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

อีแดมผลิตจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์ ใช้เวลาบ่มไม่นาน ทำให้เนื้อสัมผัสยังคงความนุ่ม หยุ่น ตัดง่าย เนื้อชีสมีสีเหลืองอ่อน รสชาติมันๆ คล้ายถั่ว (Nutty) นิดๆ ด้วยความที่ไม่ฉุนและรสไม่จัด เด็กๆ และผู้สูงอายุจึงชอบทานมาก

เอกลักษณ์ของชีสอีแดม

• เนื้อสัมผัส: กึ่งแข็ง ตัดเป็นแผ่นสวย
• รสชาติ: เค็มอ่อนๆ มันๆ กลิ่นหอมจางๆ
• รูปลักษณ์: เนื้อในสีเหลืองอ่อน เปลือกนอกเป็นขี้ผึ้งแดง
• ต้นกำเนิด: เมือง Edam ประเทศเนเธอร์แลนด์

เมนูอร่อยกับอีแดม

ชีสอีแดม เหมาะมากสำหรับทำแซนด์วิช โคลด์คัท ดิปชีส หรือเป็นส่วนหนึ่งของชีสบอร์ด เนื่องจากละลายช้ากว่าชีสชนิดอื่น จึงนิยมใช้อบหน้าพิซซ่าหรือพาสต้าที่ต้องการเท็กซ์เจอร์ หรือหั่นเต๋าทานคู่กับไวน์หรือผลไม้ก็เข้ากัน

ด้วยรสที่เป็นกลาง อีแดมจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน ผักดอง และผลไม้ จะทานเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายก็เลิศ

โภชนาการและสุขภาพ

ชีสอีแดม โปรตีนสูง แคลเซียมเยอะ และมีแร่ธาตุจำเป็นหลายชนิด ไขมันและแคลอรี่อยู่ในระดับปานกลาง จึงเป็นทางเลือกที่ดีในมื้ออาหารสุขภาพหากทานพอเหมาะ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำให้ชาว Low-carb หรือ Keto ทานได้สบาย

ใน 100 กรัม ให้พลังงานราว 300–330 กิโลแคลอรี่ โปรตีนและไขมันช่วยให้อิ่มนาน

การเลือกชีสอีแดมแท้ๆ จะช่วยยกระดับมื้ออาหารของคุณให้อร่อยและได้คุณค่า เหมาะสำหรับทุกโอกาส