ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
เนื้อหอยเชลล์สดชิ้นโตวางบนจาน ผิวแวววาวน่าทาน
หอยเชลล์สด ความหวานจากท้องทะเล

หอยเชลล์: เนื้อนุ่มเด้ง รสหวานฉ่ำ วัตถุดิบเลอค่าแห่งท้องทะเล

วัตถุดิบ เนื้อสัตว์และปลา

รายละเอียด

หอยเชลล์ (Sea Scallop) หรือที่หลายคนเรียกว่า "สแกลลอป" คืออัญมณีแห่งท้องทะเลที่เป็นที่โปรดปรานของนักชิมทั่วโลก ส่วนที่นิยมทานคือกล้ามเนื้อยึดเปลือกสีขาวนวล (Adductor muscle) ซึ่งมีขนาดใหญ่ เนื้อสัมผัส นุ่มเด้ง ละลายในปาก และมีรส หวานฉ่ำ ตามธรรมชาติที่ยากจะหาอะไรมาเทียบ

เป็นวัตถุดิบที่ยกระดับจานอาหารให้ดูหรูหราได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย สลัด หรือจานหลัก ความหวานของหอยเชลล์สดๆ นั้นอร่อยจนแทบไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มเลย

ความแตกต่างที่ลงตัว

หอยเชลล์มีหลายสายพันธุ์ แต่หลักๆ ที่เราคุ้นเคยคือ หอยเชลล์ทะเล (Sea Scallop) ตัวใหญ่ เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และ หอยเชลล์อ่าว (Bay Scallop) ตัวเล็กกว่า เนื้อนุ่มหวานเจี๊ยบ ทั้งสองแบบล้วนเป็นสุดยอดวัตถุดิบที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง

ปรุงอย่างไรให้อร่อยเหาะ?

เคล็ดลับคือ "อย่าสุกเกินไป" เพราะเนื้อจะเหนียว วิธีที่ปังที่สุดคือการจี่กระทะ (Seared) ด้วยไฟแรงเร็วๆ ให้ผิวนอกเกรียมสวยเป็นสีทอง (Caramelized) แต่ข้างในยังชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับซอสเนยกระเทียมมะนาว หรือจะอบชีสเยิ้มๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หอยเชลล์เป็นแหล่ง โปรตีนชั้นเยี่ยม ที่มีไขมันต่ำมาก อุดมไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า-3 วิตามินบี 12 และแร่ธาตุสำคัญอย่างสังกะสีและซีลีเนียม ช่วยบำรุงระบบประสาทและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นความอร่อยที่มาพร้อมสุขภาพที่ดี

สูตรอาหารล่าสุด

ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค

ไซเดอร์โรสแมรี่
ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์ส้ม
ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค

ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย
ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค

ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์
ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์มะนาว
ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค

ไซเดอร์กระวาน