นมผง: ทางเลือกแสนสะดวก คู่หูในครัวที่มากกว่าแค่ชงดื่ม

รายละเอียด

นมผง คือผลิตภัณฑ์นมเข้มข้นที่ผ่านการระเหยน้ำและทำแห้ง จนกลายเป็นผงที่ เก็บได้นานและสารพัดประโยชน์ ผลิตจาก นมวัวแท้ (ทั้งแบบเต็มมันเนยและพร่องมันเนย) ด้วยกรรมวิธีนี้ทำให้นมผง เปลี่ยนกลับเป็นน้ำนมได้ทุกเมื่อ เพียงแค่เติมน้ำ

ในแง่คุณค่า นมผงมีสารอาหารใกล้เคียงนมสดมาก ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ และเพราะ ความชื้นต่ำ จึงขนส่งง่ายและ ไม่ต้องแช่ตู้เย็น

นมผงทำอะไรได้บ้าง?

• เบเกอรี่: เพิ่มความหอมมันให้เค้ก คุกกี้ ขนมปัง และครีมแต่งหน้า
• อาหารคาว: ช่วยให้ซอส พุดดิ้ง หรือซุปข้นขึ้นและนัวขึ้น
• เครื่องดื่ม: ชงดื่มแทนน้ำนมสด ใส่ในกาแฟหรือชา
• ปรุงรส: ใช้เป็นส่วนผสมของผงปรุงรสรสครีมชีสหรือซาวครีม

แค่ละลาย นมผงในน้ำ ก็ได้นมพร้อมดื่ม ใช้แทน นมสด ได้เลยในยามฉุกเฉินหรือเพื่อความสะดวก มีให้เลือกทั้งแบบ เต็มมันเนย (Whole) และ พร่องมันเนย (Skimmed) ตามความชอบ

คุณค่าทางโภชนาการ

นมผง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 500–520 กิโลแคลอรี่ อัดแน่นด้วย โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และ ไขมัน (ในแบบเต็มมันเนย) รวมถึง วิตามิน B และ A เนื่องจากเป็น รูปแบบเข้มข้น ใช้เพียงนิดเดียวก็ได้รสชาติและสารอาหารครบถ้วน

ข้อควรระวังคือมีน้ำตาลแลคโตส ผู้ที่แพ้ควรเลี่ยงหรือเลือกสูตรแลคโตสฟรี เหมาะมากสำหรับ การทำขนมและอาหาร ที่ต้องการรสนมแต่ไม่อยากให้ส่วนผสมเหลวเกินไป

นมผงคือ ความคุ้มค่า สะดวก และยืดหยุ่น เป็นวัตถุดิบที่ควรมีติดตู้กับข้าวไว้ อุ่นใจเสมอเมื่อต้องการรสนม