ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
ใบโลเวจแห้งและผงโลเวจในถ้วย บนโต๊ะครัว
สมุนไพรโลเวจ (Lovage) – ผงชูรสจากธรรมชาติ

โลเวจ (Lovage): สมุนไพรกลิ่นแม็กกี้ เคล็ดลับความกลมกล่อมแบบธรรมชาติ

วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศ

รายละเอียด

โลเวจ (Lovage) อาจเป็นชื่อที่ไม่คุ้นหูคนไทยนัก แต่ถ้ารู้จักในชื่อ สมุนไพรแม็กกี้ (Maggi plant) หลายคนอาจร้องอ๋อ! เพราะมันมีกลิ่นหอมแรงคล้ายซอสปรุงรสหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง เป็นสมุนไพรลับก้นครัวยุโรปที่ทำหน้าที่เป็น ผงชูรสจากธรรมชาติ ช่วยดึงรสชาติอาหารให้อร่อยเข้มข้นขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี

ความอร่อยที่ซ่อนอยู่

เรามักใช้ โลเวจแห้ง หรือแบบป่น ใส่ใน ซุป สตูว์ อาหารจานเนื้อ หรือเมนูมันฝรั่ง กลิ่นของมันเข้มข้นมาก ใส่แค่นิดเดียวก็หอมฟุ้งไปทั่วหม้อ สามารถใช้เป็นเบสในการทำ ผงปรุงรสโฮมเมด ได้เลย

  • ซุปและสต็อก: เพิ่มความหอมลึกและความกลมกล่อม (Umami)
  • สตูว์เนื้อ: เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ไก่ หรือหมู
  • เมนูกะหล่ำและมันฝรั่ง: ตัดเลี่ยนและชูรสชาติ
  • หมักเนื้อ: เข้าคู่กับกระเทียมและยี่หร่าได้ดีเยี่ยม

สมุนไพรยาดี

นอกจากอร่อยแล้ว โลเวจยังมีฤทธิ์เป็น ยาสมุนไพร:

  • ช่วยย่อย: กระตุ้นน้ำย่อย ลดอาการท้องอืด
  • ขับปัสสาวะ: ลดอาการบวมน้ำ
  • ต้านอักเสบ: ดูแลระบบทางเดินปัสสาวะ
  • ทางเลือกสุขภาพ: ใช้แทนผงชูรสได้จริง

การเก็บรักษา

ควรเก็บโลเวจแห้งใน ขวดโหลปิดสนิท พ้นแสงแดด จะเก็บกลิ่นหอมได้นาน 6-12 เดือน ถ้าเป็นแบบผงกลิ่นจะจางไวกว่า เหมาะเอาไปทำเกลือสมุนไพร

โลเวจ คือ อาวุธลับ ที่จะเปลี่ยนซุปจืดชืดให้กลายเป็นซุปภัตตาคาร ด้วยพลังความหอมจากธรรมชาติล้วนๆ

สูตรอาหารล่าสุด

ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค

ไซเดอร์โรสแมรี่
ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์ส้ม
ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค

ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย
ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค

ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์
ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว

ไซเดอร์มะนาว
ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค

ไซเดอร์กระวาน