ฟักอ่อน: ผักแคลอรี่ต่ำ สบายท้อง ประโยชน์ล้นตลอดปี

รายละเอียด

ฟักอ่อน (รวมถึงซัมเมอร์สควอชประเภทต่างๆ) เป็นผักยอดนิยมที่หาทานง่ายและเป็นมิตรกับสุขภาพสุดๆ โดยเฉพาะ ฟักสำหรับทำอาหาร ที่นิยมนำมาทำแกงเลียง แกงจืด หรือผัดไข่ ด้วยรสชาติที่หวานอ่อนๆ เนื้อนุ่ม และ ย่อยง่าย จึงเป็นเมนูโปรดของทุกวัย

จุดเด่นคือ แคลอรี่ต่ำมาก แต่อัดแน่นด้วย น้ำและใยอาหาร จึงเป็นฮีโร่สำหรับคนลดน้ำหนักและคนที่ต้องการ ดูแลระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังมี วิตามินซี โพแทสเซียม โฟเลต และแมงกานีส ที่ช่วยบำรุงร่างกายให้สดชื่นแข็งแรง

ดีต่อใจและกายอย่างไร?

• ไฟเบอร์สูง: ช่วยให้ขับถ่ายคล่อง ลดอาการท้องผูก
• เบาแคลอรี่: กินเยอะก็ไม่อ้วน เหมาะกับเมนูไดเอท
• โพแทสเซียม: เพื่อนแท้ของหัวใจและหลอดเลือด
• โฟเลต: จำเป็นต่อการสร้างเซลล์และดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์
• วิตามินซี: เสริมเกราะป้องกันภูมิคุ้มกัน

การทาน ฟักอ่อน ในช่วงที่ยังอ่อนๆ จะได้รสชาติที่ดีที่สุด และด้วยฤทธิ์เย็น จึงช่วยขับปัสสาวะ เหมาะกับผู้ที่มีปัญหา เรื่องไตหรือทางเดินปัสสาวะ

เมนูเด็ดจากฟัก

ฟักเป็นผักที่เข้าได้กับทุกรสชาติ เมนูยอดฮิตคือ แกงเลียง, แกงจืดฟัก, ผัดไข่, หรือชุบแป้งทอด จะปรุงรสด้วย กระเทียม พริกไทย หรือใส่กะทิ ก็อร่อย หรือจะนำไปทำ ซุปครีม หรือเป็นผักเคียงในเมนูอบ ก็เข้าท่า น้ำฟักเองก็นิยมดื่มเพื่อดีท็อกซ์ร่างกายเช่นกัน

เลือกและเก็บอย่างไร?

• เลือกผลที่ ผิวตึง สีเขียวอ่อนนวล ไม่มีรอยช้ำ
• ถ้าเป็นฟักอ่อน เมล็ดข้างในจะ เล็กและนิ่ม ทานได้ทั้งเมล็ด
• เก็บในตู้เย็นได้นาน 4-6 วัน ถ้าหั่นแล้วควรรีบใช้ให้หมด

ฟักอ่อน คือผักพื้นบ้านที่ รสชาติดีและมีประโยชน์เกินตัว ลองหยิบมาปรุงเมนูง่ายๆ แล้วคุณจะรักในความเบาสบายท้องของมัน