ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
เมล็ดผักชีลาวในช้อนไม้และถ้วย บนพื้นผิวครัวสไตล์รัสติก
เมล็ดผักชีลาว เครื่องเทศและสมุนไพร

เมล็ดผักชีลาว: เครื่องเทศกลิ่นหอมแรง สมุนไพรคู่ครัวและยาพื้นบ้าน

วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศ

รายละเอียด

เมล็ดผักชีลาว (Dill Seed) จากต้น Anethum graveolens คือเครื่องเทศและสมุนไพรเก่าแก่ที่ได้จากผลหลังดอกโรย เมล็ดมีลักษณะ ทรงรี แบน มีลายเส้นสีน้ำตาลอ่อนสลับเข้ม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมฉุนคล้ายโป๊ยกั๊กผสมดิน อบอวลด้วยน้ำมันหอมระเหย

นิยมใช้ปรุงรสใน ของดอง แตงกวาดอง กะหล่ำปลี อาหารทะเล และเมนูมันฝรั่ง รวมถึงนำมาชงเป็นชาสมุนไพร มีทั้งแบบ เมล็ดเต็มและบดผง เมื่อใส่อาหารจะช่วยชูรสชาติให้โดดเด่น พร้อมสรรพคุณ ช่วยย่อยอาหารและขับลม ที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วโลก

สรรพคุณเด่นของเมล็ดผักชีลาว

  • ตัวช่วยเรื่องท้องไส้: ลดอาการท้องอืด แน่นท้อง และปวดเกร็งช่องท้อง
  • ต้านแบคทีเรีย: ด้วยฤทธิ์ของน้ำมันหอมระเหยในเมล็ด
  • กลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์: สร้างคาแรคเตอร์ให้อาหารจานโปรด
  • ชงเป็นยาได้: นิยมทำเป็นชาดื่มเพื่อสุขภาพ

การใช้ในครัว

เมล็ดผักชีลาว เข้ากันได้ดีกับ ผักดอง สลัดปลา แซลมอน ซุป และแกงสไตล์ยุโรปตะวันออก รวมถึงใช้ชงดื่มแก้ท้องอืด

  • ใส่ในน้ำดองแตงกวาหรือกะหล่ำปลี
  • หมักปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ย่าง
  • ปรุงรสมันฝรั่งต้ม แกง หรือซอสครีม
  • ชงชาร้อนดื่มหลังอาหาร

เมล็ดผักชีลาว ไม่ใช่แค่เครื่องเทศธรรมดา แต่คือ สมุนไพรก้นครัวที่มีฤทธิ์ทางยา ซึ่งอยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารและการรักษาแบบพื้นบ้านมาอย่างยาวนาน

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

เมล็ดแตงโมดองปรุงรสเสิร์ฟในขวดโหล ซอสและเครื่องปรุง

เมล็ดแตงโมดองปรุงรส