ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
แป้งมันสำปะหลังเนื้อละเอียดในถ้วยและช้อนไม้
แป้งมันสำปะหลัง – แป้งทำอาหารกลูเตนฟรี

แป้งมันสำปะหลัง: แป้งสารพัดประโยชน์ คู่หูครัวกลูเตนฟรีที่ขาดไม่ได้

วัตถุดิบ ธัญพืชและถั่ว

รายละเอียด

แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca Flour/Starch) คือผงสีขาวเนื้อละเอียดที่สกัดมาจาก หัวมันสำปะหลัง (Cassava) เป็นดาวเด่นในวงการ อาหารปลอดกลูเตน เพราะมีคุณสมบัติ ไร้รสชาติ ละลายง่าย และให้เนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม ทั้งในการอบ การทำให้ข้น และการประสานส่วนผสม

เมื่อโดนความร้อน แป้งมันจะเปลี่ยนสภาพเป็น เจลใสและมีความเหนียวหนืด จึงเหมาะมากสำหรับทำ น้ำราดหน้า พุดดิ้ง ครีมกวน รวมถึงใช้ทำ ขนมปัง ขนมเค้ก หรือแพนเค้ก ให้มีความหนึบหนับ ในอุตสาหกรรมยังนิยมใช้เพื่อรักษาความคงตัวของอาหารแช่แข็งอีกด้วย

จุดเด่นของแป้งมันสำปะหลัง

  • Gluten-Free: ทางออกของผู้แพ้แป้งสาลี
  • รสเป็นกลาง: ไม่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยน
  • ความกรอบและยืดหยุ่น: ช่วยให้ขนมปังหรือแป้งพิซซ่ามีสัมผัสที่ดีขึ้น
  • ย่อยง่าย: ปลอดภัยต่อผู้ที่มีอาการแพ้อาหารง่าย

การใช้งานในครัว

แป้งมันสำปะหลัง ใช้ได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น ควรละลายในน้ำเย็นก่อน แล้วค่อยนำไปผ่านความร้อนเพื่อให้คืนตัวและข้นขึ้น

  • งานอบ: ปรับเนื้อสัมผัสขนมปัง แป้งพิซซ่า หรือแป้งเครป
  • เพิ่มความข้น: ซุป ราดหน้า น้ำเกรวี่ ซอส
  • ของหวาน: พุดดิ้ง เต้าส่วน ขนมชั้น
  • ของทอด: ชุบแป้งทอดให้กรอบนาน

แป้งมันสำปะหลัง คือผู้ช่วยมือหนึ่งที่ทำให้ การทำอาหารไร้กลูเตนเป็นเรื่องง่าย ทั้งยัง เป็นธรรมชาติ ใช้งานสะดวก และเข้าได้กับทุกเมนู

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

นอมกอง – โดนัทหวานแบบเขมรดั้งเดิม ขนมหวานและเค้ก

นอมกอง (Nom Kong)