เฟตาชีส: ราชินีชีสสีขาวจากกรีซ รสเค็มมัน ตัดเลี่ยนได้ทุกเมนู

รายละเอียด

เฟตาชีส (Feta Cheese) คือหนึ่งใน ชีสสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่โด่งดังและเป็นที่รักไปทั่วโลก เอกลักษณ์คือ สีขาวนวล เนื้อสัมผัสร่วนเล็กน้อย และรสเค็มมัน ต้นกำเนิดมาจาก ประเทศกรีซ ทำจากนมแกะหรือนมแพะ (หรือผสมกัน) แต่ปัจจุบันมีสูตรนมวัวให้เลือกทานเช่นกัน

ความพิเศษคือเฟตาชีสจะถูก บ่มในน้ำเกลือ ซึ่งช่วยยืดอายุและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสมีความ ครีมมี่แต่ร่วน ทำให้เหมาะมากสำหรับการนำไปหั่นเต๋า ขยำให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือฝานบางๆ ถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารกรีกและเมนูฟิวชั่นทั่วโลก

ไอเดียอร่อยกับเฟตาชีส

• กรีกสลัด: ทานคู่แตงกวา มะเขือเทศ และมะกอกดำ เข้ากันสุดๆ
• เมนูอบ: ใส่ในแป้งพัฟ หรือเมนู Spanakopita (พายผักโขม)
• โรยหน้า: เพิ่มรสชาติให้ผักย่าง พาสต้า หรือรีซอตโต้
• หั่นเต๋า: สำหรับทานเล่นใน Cold Cut หรือใส่แซนด์วิช

ความ สารพัดประโยชน์ ของเฟตาชีสทำให้มันเข้าได้กับทั้ง อาหารคาวและหวาน ลองทานคู่กับน้ำผึ้ง วอลนัท แตงโม หรือมะเขือม่วงย่างดูสิ! ที่สำคัญคือเมื่อนำไปอบ ชีสจะไม่ละลายหายไป แต่จะนุ่มขึ้น คงรูปสวยน่าทาน

โภชนาการและสุขภาพ

เฟตาชีสมี โปรตีนสูง และอุดมด้วย แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินบี โดยเฉพาะบี 12 แต่เนื่องจากแช่ในน้ำเกลือ จึงมี โซเดียมสูง ใครที่คุมความเค็มควรทานแต่พอดี

ในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 265 กิโลแคลอรี่ มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะกับชาวคีโตหรือ Low-carb ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่ใช้ ถ้าทำจากนมแกะจะเข้มข้นกว่า แต่ก็มีสูตรไขมันต่ำให้เลือก

ไม่ว่าจะอยากทำ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนต้นตำรับ หรือแค่อยากเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้มื้อเดิมๆ เฟตาชีสคือตัวเลือกที่ มีคาแรคเตอร์ชัดเจนและประยุกต์ง่าย ที่สุดตัวหนึ่งเลยทีเดียว