แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
จานไจรอสพร้อมไก่ย่าง ผักสด ซอสซาทซิกิ และเฟรนช์ฟรายส์
ชุดไจรอสสุดคุ้มพร้อมมันฝรั่งทอดร้อนๆ และเนื้อไก่หมักสมุนไพรส่งกลิ่นหอม

จานไจรอสพร้อมมันฝรั่ง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
จานไจรอสคือการเฉลิมฉลองแห่งอิสรภาพ: ที่นี่คุณไม่ถูกจำกัดด้วยรูปทรงของพิต้า ทุกรสชาติสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบแยกและแบบรวมกัน กุญแจสำคัญคือคุณภาพของส่วนผสม: ผิวเกรียมรสจัดจ้านของเนื้อ ความครีมมี่ของซาทซิกิ และความสดของผัก แคลเซียมและกรดในน้ำหมักโยเกิร์ตทำงานร่วมกันเพื่อคลายเส้นใยเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร กรีก

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ที่ขูด (สำหรับแตงกวา)
  • ชามผสม
  • ถาดอบ (ถ้าอบมันฝรั่งในเตาอบ)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1 ✓

ผสมน้ำหมัก: โยเกิร์ตครึ่งหนึ่ง, น้ำมัน, น้ำเลมอน, กระเทียมบุบ, ออริกาโน, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย คลุกกับไก่หั่นเส้นและพักไว้

เคล็ดลับ: เนื้อสะโพกไก่มีความมันและรสชาติดีกว่าอกไก่ ทนต่อการย่างได้ดีกว่าโดยไม่แห้ง
2 ✓

ทำซาทซิกิ: ขูดแตงกวา โรยเกลือ พักไว้ แล้วบีบน้ำออกให้หมด ผสมกับโยเกิร์ตที่เหลือ กระเทียมเล็กน้อย และน้ำมัน

เคล็ดลับ: ยิ่งแตงกวาแห้งเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งครีมมี่มากขึ้นเท่านั้น
3 ✓

ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในน้ำมันร้อนหรืออบในเตาอบจนเหลืองกรอบ

เคล็ดลับ: ถ้าอบในเตาอบ ให้คลุกน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้กรอบ
4 ✓

ย่างไก่ในกระทะร้อน ปล่อยให้ด้านหนึ่งเกรียมก่อนพลิกกลับ

เคล็ดลับ: สารที่เกิดจากการเกรียม (ปฏิกิริยามายญาร์ด) คือสิ่งที่ให้รสชาติ "ไจรอส" ที่เป็นเอกลักษณ์
5 ✓

อุ่นพิต้า หั่นเป็นชิ้น จัดเรียงเนื้อ มันฝรั่ง ผัก และพิต้าลงในจาน โรยเฟตาชีสและเสิร์ฟพร้อมซาทซิกิ

เคล็ดลับ: ก่อนเสิร์ฟ โรยออริกาโนบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมซาทซิกิถึงแฉะ?
หลังจากขูดแตงกวาแล้วต้องโรยเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้สนิท เกลือจะดึงน้ำออกจากผัก (ออสโมซิส) ซึ่งถ้าทิ้งไว้จะทำให้โยเกิร์ตเหลว
ทำอย่างไรให้เนื้ออกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ?
การย่างเร็วด้วยความร้อนสูง (Flash frying) จะสร้างเปลือกที่กักเก็บความชื้นไว้ข้างใน

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก (ลอกหนัง)
  • 150 กรัม กรีกโยเกิร์ต (ไขมัน 10%)
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 20 มล. น้ำเลมอน
  • 3 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้ารมควัน
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 ชิ้น แตงกวา
  • 1 หัว หอมแขก
  • 100 กรัม เฟตาชีส
  • 2 ชิ้น พิต้า
  • 200 กรัม เฟรนช์ฟรายส์ (พร้อมปรุง)