ถั่วแบมบารา: ถั่วพื้นเมืองแอฟริกา รสมันเหมือนถั่วลิสง ประโยชน์แน่น
รายละเอียด
ถั่วแบมบารา (Bambara Groundnut) หรือถั่วหระ เป็นพืชตระกูลถั่วเม็ดกลมเล็กที่อัดแน่นด้วยคุณค่า เป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นยอด เหมาะมากสำหรับชาวมังสวิรัติและวีแกน แถมยังปราศจากกลูเตน
รสชาติจะออกมันๆ คล้ายถั่วลิสงผสมกับความหวานนิดๆ ของถั่วลันเตา เนื้อสัมผัสแน่น เข้าได้กับทั้งอาหารคาวและหวาน
ไอเดียการกินและการปรุง
ทำได้หมด! จะต้มกินเล่น นึ่งใส่สลัด หรือคั่วกรอบๆ ใส่ในแกงกะหรี่หรือซุปก็ช่วยให้น้ำแกงข้นขึ้น
- สลัด: ต้มสุกแล้วคลุกสลัด ได้โปรตีนเน้นๆ
- แกง/สตูว์: ใส่ในแกงถั่ว เพิ่มความมันและเนื้อสัมผัส
- ซุป: ใส่ในซุปผัก เพิ่มความอยู่ท้อง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
โปรตีนและไฟเบอร์สูงช่วยให้อิ่มนาน ดีต่อลำไส้ ช่วยคุมน้ำตาลและคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย
รักษ์โลก
ปลูกง่าย ใช้น้ำน้อย ทนแล้ง เป็นพืชแห่งความยั่งยืน