เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล
เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก
เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดบดรสเข้มข้น เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำไขมันดี

เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
ลืมเบอร์เกอร์เนื้อวัวแบบเดิมๆ ไปสักพัก! รสชาติเข้มข้นแบบสัตว์ป่าและปริมาณไขมันที่สูงกว่าของเนื้อเป็ดมอบประสบการณ์ที่ชุ่มฉ่ำกว่า เบอร์เกอร์นี้ไม่ได้เรียกร้องหาซอสมะเขือเทศ แต่ต้องการความเผ็ดของดิจอนมัสตาร์ดและความมันของเชดดาร์ เป็นอาหารเลิศรสที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 680 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะย่าง
  • ตะหลิว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม
⚠️ ปลา

วิธีทำ

1 ✓

ผสมเนื้อเป็ดบด, เกล็ดขนมปัง, ไข่, หอมหัวใหญ่, กระเทียม และเครื่องเทศ นวดให้เข้ากัน แต่อย่ากดจนแน่นเกินไป

เคล็ดลับ: ไขมันเป็ดจะละลายที่อุณหภูมิห้อง ถ้ารู้สึกว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้แช่ตู้เย็น 20 นาทีก่อนปั้น (การตกผลึกของไขมัน)
2 ✓

ปั้นเป็นก้อน 4 ชิ้น กดตรงกลางให้บุ๋มเล็กน้อย

เคล็ดลับ: รอยบุ๋มช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อปูดเป็นลูกบอลเมื่อโดนความร้อน (การหดตัวของโปรตีน)
3 ✓

ย่างเนื้อด้านละ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง หลังกลับด้านให้วางชีสลงไป แล้วปิดฝา 1 นาที

เคล็ดลับ: ไอน้ำที่กักอยู่ใต้ฝาจะช่วยให้ชีสละลายเคลือบเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ
4 ✓

ปิ้งขนมปังด้านในให้เกรียม

เคล็ดลับ: ชั้นที่เกรียมจะทำหน้าที่เป็นเกราะกั้นระหว่างน้ำจากเนื้อและขนมปัง ทำให้ขนมปังไม่แฉะ
5 ✓

ทาซอสลงบนขนมปัง และประกอบเบอร์เกอร์: ผักกาดหอม, เนื้อ, ชีส, มะเขือเทศ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมต้องใส่เกล็ดขนมปัง?
เนื้อเป็ดมีไขมันเยอะและนิ่ม เกล็ดขนมปังช่วยดูดซับความชื้นและทำให้ก้อนเนื้อทรงตัวได้ ไม่เละเวลาทอด

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม เนื้อเป็ดบด (น่องและอกผสมกัน)
  • 50 กรัม เกล็ดขนมปัง
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่ (สับละเอียด)
  • 2 กลีบ กระเทียม (บุบ)
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์
  • 4 ชิ้น ขนมปังเบอร์เกอร์
  • 4 ใบ ผักกาดหอม
  • 1 ลูก มะเขือเทศ (ฝาน)
  • 4 แผ่น เชดดาร์ชีส
  • 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
  • 1 ช้อนโต๊ะ ดิจอนมัสตาร์ด