เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล
พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด
ปลุกความสดชื่นยามเช้าด้วยพิต้าอุ่นๆ อัดแน่นด้วยไข่คนเนื้อละมุนและเบคอนกรอบเค็มมัน

พิต้าเบคอนและไข่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
แก่นแท้ของอาหารเช้าแบบเมดิเตอร์เรเนียนในรูปแบบพกพา หัวใจของสูตรนี้อยู่ที่ความแตกต่าง: เบคอนเค็มๆ กรอบๆ พบกับไข่กวนนุ่มๆ ครีมมี่ และเฟต้าชีสรสเปรี้ยวเย็นๆ นี่ไม่ใช่แค่แซนวิช แต่เป็นการเล่นกับเนื้อสัมผัส ที่กระเป๋าพิต้าจะเก็บรสชาติอาหารเช้าทั้งหมดไว้ด้วยกัน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะเทฟลอน
  • ไม้พายซิลิโคน
  • เขียง
  • เครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วางเบคอนลงในกระทะเย็น แล้วเปิดไฟกลาง ทอดจนน้ำมันออกมาและเนื้อเป็นสีแดงเข้มกรอบ

เคล็ดลับ: การเริ่มจากกระทะเย็นช่วยให้น้ำมันละลายออกมาอย่างช้าๆ เบคอนจึงไม่ไหม้ทันที แต่จะกรอบสม่ำเสมอ
2 ✓

นำเบคอนขึ้นพักบนกระดาษซับมัน เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ แต่เหลือไว้บางๆ เพื่อรสชาติ

เคล็ดลับ: กระดาษซับมันจะดูดน้ำมันส่วนเกิน เบคอนจึงยังคงความกรอบ ไม่กลับมานิ่ม
3 ✓

ตีไข่ในชามกับเกลือ, พริกไทย และปาปริก้า เทลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย และคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนเพื่อทำไข่คนนุ่มๆ

เคล็ดลับ: การคนตลอดเวลาและอุณหภูมิต่ำทำให้ได้เนื้อสัมผัสครีมมี่เป็นก้อนเล็กๆ (การควบคุมการแข็งตัว) ถ้ากระทะร้อนเกินไป ไข่จะเป็นยาง
4 ✓

เมื่อไข่เกือบสุก แต่ด้านบนยังเยิ้มๆ ให้บิเฟต้าชีสลงไป และยกลงจากเตา

เคล็ดลับ: ความร้อนที่เหลืออยู่เพียงพอที่จะทำให้เฟต้าอุ่นขึ้น แต่ไม่ละลายจนหมด ยังคงเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ไว้
5 ✓

เตรียมผัก: หั่นมะเขือเทศ, แตงกวา และหอมแดงเป็นแว่นบางๆ สม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: การหั่นที่เท่ากัน (mise en place) ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังรับประกันว่าทุกคำจะมีรสชาติที่สมดุล
6 ✓

พรมน้ำเล็กน้อยบนพิต้า แล้วนำเข้าเตาอบร้อนหรือเครื่องปิ้งขนมปัง 2 นาที

เคล็ดลับ: น้ำจะกลายเป็นไอน้ำช่วยคืนความสดชื่นให้แป้ง พิต้าจึงกรอบนอกนุ่มใน
7 ✓

ตัดขอบพิต้า ทาด้านในด้วยกรีกโยเกิร์ต ยัดไส้ด้วยไข่, ผัก และเบคอนกรอบ โรยด้วยพาสลีย์สด

เคล็ดลับ: ชั้นโยเกิร์ตสร้างชั้นป้องกันระหว่างแป้งกับไส้ที่ชื้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำอย่างไรถ้าพิต้าขาด?
ใช้พิต้าสองแผ่น หรืออย่าเปิดออกจนสุด แต่ใช้แบบ "ทาโก้" พับครึ่งแทน
ทำล่วงหน้าได้ไหม?
เตรียมส่วนผสมได้ แต่ควรประกอบร่างก่อนกินทันที ไม่งั้นพิต้าจะแฉะ

วัตถุดิบ

  • 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า (แบบหนา)
  • 6 ชิ้น ไข่ไก่ (เบอร์ L)
  • 150 กรัม เบคอน (สไลซ์)
  • 100 กรัม กรีกโยเกิร์ต
  • 100 กรัม เฟต้าชีส (คุณภาพดี)
  • 1 ช้อนโต๊ะ เนย (สำหรับไข่)
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 1 หัว หอมแดงแขก
  • 1 กำ พาสลีย์สด
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำบดใหม่
  • 0.5 ช้อนชา ผงปาปริก้ารมควัน