- เยลลี่กัมมี่ละลายบนเค้ก
- เจลาตินในเยลลี่กัมมี่ไวต่อความชื้น อย่าใส่ลงในวิปครีมโดยตรง หรือตกแต่งก่อนเสิร์ฟทันที บนพื้นผิวฟอนดานท์จะทนได้ดีกว่า
เค้กเยลลี่หลากสี
ความฝันของเด็กๆ: ขนมเค้กและลูกกวาดในหนึ่งเดียว! เค้กนี้คือการเล่นกับพื้นผิวสัมผัส: ความนุ่มของสปันจ์เค้ก ความมันของไส้ครีม และความหนึบของเยลลี่กัมมี่สร้างความตื่นเต้น ภายใต้รูปลักษณ์ภายนอกสีขาวเรียบง่ายหรือบนหน้านั้นมีการระเบิดของสีสัน ความท้าทายทางเทคนิคคือการไม่ให้เยลลี่ละลายหรือทำให้ส่วนที่คลุมแฉะ
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์
200
กรัม
น้ำตาลทราย
150
กรัม
เนย
4
ชิ้น
ไข่
150
มล.
นม
1
ห่อ
ผงฟู
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
200
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
300
มล.
วิปปิ้งครีม
300
กรัม
ฟอนดานท์สีขาว
200
กรัม
เยลลี่กัมมี่หลากสี (รูปหมี, หนอน)
1
หยิบมือ
เกลือ
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- พิมพ์เค้ก
- มีดปาด
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
ไข่
นม
วิธีทำ
1
✓
อบสปันจ์เค้กพื้นฐานตามลำดับปกติ 'เนย-น้ำตาล-ไข่-แป้ง-นม' ที่ 180°C ประมาณ 35 นาที
เคล็ดลับ: เค้กต้องสุกทั่วและเย็นสนิทก่อนตัด
2
✓
ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสองส่วน สอดไส้ด้วยวิปครีมตีผสมน้ำตาล
เคล็ดลับ: ถ้าใส่เยลลี่กัมมี่ในครีมด้วย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3
✓
ปาดครีมบางๆ รอบเค้ก แล้วคลุมด้วยฟอนดานท์ที่รีดแล้ว
เคล็ดลับ: ครีมใต้ฟอนดานท์ต้องเรียบเนียน ไม่อย่างนั้นจะเห็นรอยนูนทุกจุด
4
✓
ติดเยลลี่กัมมี่ด้านนอกเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งข้น (น้ำตาลไอซิ่ง+น้ำ) หรือกาวกินได้เล็กน้อย
เคล็ดลับ: น้ำเปล่าอย่างเดียวจะละลายทั้งฟอนดานท์และเยลลี่กัมมี่ ให้ใช้ระวัง (การละลาย)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
- 200 กรัม น้ำตาลทราย
- 150 กรัม เนย
- 4 ชิ้น ไข่
- 150 มล. นม
- 1 ห่อ ผงฟู
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 300 มล. วิปปิ้งครีม
- 300 กรัม ฟอนดานท์สีขาว
- 200 กรัม เยลลี่กัมมี่หลากสี (รูปหมี, หนอน)
- 1 หยิบมือ เกลือ