เค้กเยลลี่หลากสี

ความฝันของเด็กๆ: ขนมเค้กและลูกกวาดในหนึ่งเดียว! เค้กนี้คือการเล่นกับพื้นผิวสัมผัส: ความนุ่มของสปันจ์เค้ก ความมันของไส้ครีม และความหนึบของเยลลี่กัมมี่สร้างความตื่นเต้น ภายใต้รูปลักษณ์ภายนอกสีขาวเรียบง่ายหรือบนหน้านั้นมีการระเบิดของสีสัน ความท้าทายทางเทคนิคคือการไม่ให้เยลลี่ละลายหรือทำให้ส่วนที่คลุมแฉะ
🕒 เตรียม 1 ชม. 15 นาที
🍳 ปรุง 35 นาที
เวลารวม 1 ชม. 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 380 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก
  • มีดปาด
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม

วิธีทำ

1

อบสปันจ์เค้กพื้นฐานตามลำดับปกติ 'เนย-น้ำตาล-ไข่-แป้ง-นม' ที่ 180°C ประมาณ 35 นาที

เคล็ดลับ: เค้กต้องสุกทั่วและเย็นสนิทก่อนตัด
2

ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสองส่วน สอดไส้ด้วยวิปครีมตีผสมน้ำตาล

เคล็ดลับ: ถ้าใส่เยลลี่กัมมี่ในครีมด้วย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3

ปาดครีมบางๆ รอบเค้ก แล้วคลุมด้วยฟอนดานท์ที่รีดแล้ว

เคล็ดลับ: ครีมใต้ฟอนดานท์ต้องเรียบเนียน ไม่อย่างนั้นจะเห็นรอยนูนทุกจุด
4

ติดเยลลี่กัมมี่ด้านนอกเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งข้น (น้ำตาลไอซิ่ง+น้ำ) หรือกาวกินได้เล็กน้อย

เคล็ดลับ: น้ำเปล่าอย่างเดียวจะละลายทั้งฟอนดานท์และเยลลี่กัมมี่ ให้ใช้ระวัง (การละลาย)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เยลลี่กัมมี่ละลายบนเค้ก
เจลาตินในเยลลี่กัมมี่ไวต่อความชื้น อย่าใส่ลงในวิปครีมโดยตรง หรือตกแต่งก่อนเสิร์ฟทันที บนพื้นผิวฟอนดานท์จะทนได้ดีกว่า

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • 200 กรัม น้ำตาลทราย
  • 150 กรัม เนย
  • 4 ชิ้น ไข่
  • 150 มล. นม
  • 1 ห่อ ผงฟู
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 300 มล. วิปปิ้งครีม
  • 300 กรัม ฟอนดานท์สีขาว
  • 200 กรัม เยลลี่กัมมี่หลากสี (รูปหมี, หนอน)
  • 1 หยิบมือ เกลือ