เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล Sabaayad - ขนมปังแผ่นโซมาเลียจัดเสิร์ฟ ซาบายัด (Sabaayad) หมั่นโถวจีนนึ่งสดใหม่ Mantou ซอสไวน์แดงโรสแมรี่ครีมในโหลแก้ว เสิร์ฟคู่กับสเต็ก ซอสไวน์แดงโรสแมรี่ครีม คาเนลโลนีไส้ไส้กรอกในซอสมะเขือเทศและชีสพร้อมเสิร์ฟ คาเนลโลนีไส้ไส้กรอกอิตาเลียน ซอสไวน์แดงกระเทียมเลมอนพร้อมเสิร์ฟ ซอสไวน์แดงกระเทียมเลมอน แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ ไอศกรีมกาแฟ ไอศกรีมกาแฟ ค็อกเทลมิ้นท์จูเลปตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำแข็งบด มิ้นท์ จูเลป ไจโรไก่เสิร์ฟในแป้งพิต้า ไจโรไก่ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่งพร้อมเสิร์ฟ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่ง เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เค้กป๊อปปี้ซีดเลมอน Pörkölt สตูว์เนื้อแกะฮังการี สตูว์เนื้อแกะสไตล์ฮังการี (Pörkölt) ค็อกเทลซอมบี้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นส้ม ซอมบี้ (Zombie Cocktail) เค้กเครเมชโรยน้ำตาลไอซิ่งบนจานสีขาว เครเมช (Krémes) นมอัลมอนด์คาราเมลเสิร์ฟในแก้วมัค นมอัลมอนด์คาราเมล Sabaayad - ขนมปังแผ่นโซมาเลียจัดเสิร์ฟ ซาบายัด (Sabaayad) หมั่นโถวจีนนึ่งสดใหม่ Mantou ซอสไวน์แดงโรสแมรี่ครีมในโหลแก้ว เสิร์ฟคู่กับสเต็ก ซอสไวน์แดงโรสแมรี่ครีม คาเนลโลนีไส้ไส้กรอกในซอสมะเขือเทศและชีสพร้อมเสิร์ฟ คาเนลโลนีไส้ไส้กรอกอิตาเลียน ซอสไวน์แดงกระเทียมเลมอนพร้อมเสิร์ฟ ซอสไวน์แดงกระเทียมเลมอน แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ ไอศกรีมกาแฟ ไอศกรีมกาแฟ ค็อกเทลมิ้นท์จูเลปตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำแข็งบด มิ้นท์ จูเลป ไจโรไก่เสิร์ฟในแป้งพิต้า ไจโรไก่ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่งพร้อมเสิร์ฟ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่ง
ข้าวผัดแครอท
ข้าวผัดรสหวานธรรมชาติจากแครอทและเนย

ข้าวผัดแครอท

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก เครื่องเคียง
จะแอบใส่ผักในอาหารเด็ก (หรือผู้ใหญ่ที่ไม่กินผัก) ได้อย่างไร? แบบนี้ไง! แครอทที่ผัดกับเนยจนเป็นคาราเมลจะสูญเสีย 'รสผัก' และกลายเป็นขนมหวานรสเนย ซึ่งจะย้อมสีและปรุงรสข้าวไปด้วย อาหารจานนี้เป็นลูกผสมระหว่างเทคนิคครัวฝรั่งเศส (ฐาน Mirepoix) และข้าวผัดเอเชีย: ทั้งคุ้นเคยและพิเศษในเวลาเดียวกัน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่ขูด
  • กระทะ
  • หม้อ (สำหรับหุงข้าว)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ถั่วเหลือง
⚠️ งา

วิธีทำ

1 ✓

หุงข้าวในน้ำตามปกติ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ข้าวจะเหมาะสำหรับการผัดที่สุดเมื่อไม่มีไอน้ำแล้วและแห้งลงเล็กน้อย
2 ✓

ปอกเปลือกแครอทและขูดด้วยที่ขูดรูใหญ่

เคล็ดลับ: เส้นที่ใหญ่กว่าจะคงความกรอบ (Al dente) ได้ดีกว่า
3 ✓

ผัดกระเทียมในเนย แล้วใส่แครอทลงไป ผัด 4-5 นาที จนสุกนุ่มและเกรียมเล็กน้อย

เคล็ดลับ: น้ำตาลในแครอทจะกลายเป็นคาราเมลในเนย ซึ่งให้รสชาติที่ดี
4 ✓

ใส่ข้าวสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเละ
5 ✓

โรยต้นหอมและงาเมื่อเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหม?
ได้ แต่การเจียวเนย (และโปรตีนนมในนั้น) จะให้รสคาราเมลที่เข้ากับแครอทที่สุด
ควรใช้ที่ขูดแบบไหน?
แบบรูใหญ่ เพื่อให้แครอทเป็นชิ้นและมีเนื้อสัมผัส ไม่เละเป็นโคลน

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ
  • 400 มิลลิลิตร น้ำ
  • 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
  • 30 กรัม เนย
  • 15 มิลลิลิตร ซีอิ๊วขาว
  • 1 ต้น ต้นหอม
  • 2 กลีบ กระเทียม (ทุบ)
  • 10 กรัม งาคั่ว
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำ