- เลือกอะโวคาโดอย่างไร?
- กดเบาๆ ที่ขั้ว ถ้าบุ๋มลงไปได้แต่ไม่เละ แสดงว่าสุก ถ้าแข็งเป๊ก ให้วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามวัน
เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger)
'วิถีชีวิตแคลิฟอร์เนีย' ในรูปแบบเบอร์เกอร์ อะโวคาโดทำหน้าที่เป็น 'เนย' ธรรมชาติเนื่องจากมีไขมันสูง ทดแทนซอสที่มีไขมันเยอะ เนื้อสัมผัสที่เป็นครีมและนุ่มนวล ผสานกับความเปรี้ยวของเลมอนที่ให้ความสดชื่น เป็นตัวเลือกที่เบากว่าแต่อิ่มท้อง
วัตถุดิบ
4
ชิ้น
เนื้อวัวบดปั้นก้อน
4
ชิ้น
ขนมปังโฮลวีตหรือธรรมดา
4
แผ่น
เชดดาร์ชีส
2
ลูก
อะโวคาโดสุก
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอนสด
4
ใบ
ผักกาดหอม
2
ลูก
มะเขือเทศ
1
หัว
หอมแขก
4
ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
1
ช้อนชา
เกลือ
1
ช้อนชา
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ส้อม (สำหรับอะโวคาโด)
- กระทะ
- ชาม
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่ (มายองเนส)
วิธีทำ
1
✓
ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก ใช้ส้อมบดเนื้อหยาบๆ ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผสมน้ำเลมอน
เคล็ดลับ: กรดแอสคอร์บิกในน้ำเลมอนจะป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชัน (การเปลี่ยนสีน้ำตาล) ทำให้ครีมยังคงสีเขียวสวย
2
✓
ย่างเนื้อที่โรยเกลือพริกไทยแล้วในกระทะร้อน ด้านละ 3-4 นาที
เคล็ดลับ: อย่ากดเนื้อด้วยตะหลิว! นั่นจะบีบน้ำหวานๆ ออกมาหมด
3
✓
ละลายชีสบนเนื้อ
เคล็ดลับ: ความครีมมี่ของชีสจะเชื่อมเนื้อกับอะโวคาโดเข้าด้วยกัน
4
✓
จี่ขนมปัง ทามายองเนสบางๆ ที่ด้านล่าง
เคล็ดลับ: ไขมันในมายองเนสจะกันขนมปังจากความชื้น
5
✓
เรียงชั้น: ขนมปัง, ผักกาด, เนื้อ, ครีมอะโวคาโดหนาๆ, มะเขือเทศ, หอม
เคล็ดลับ: พูนอะโวคาโดบนเนื้อ เพื่อให้ละลายเล็กน้อยจากความร้อน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 4 ชิ้น เนื้อวัวบดปั้นก้อน
- 4 ชิ้น ขนมปังโฮลวีตหรือธรรมดา
- 4 แผ่น เชดดาร์ชีส
- 2 ลูก อะโวคาโดสุก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด
- 4 ใบ ผักกาดหอม
- 2 ลูก มะเขือเทศ
- 1 หัว หอมแขก
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทย