เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger)

'วิถีชีวิตแคลิฟอร์เนีย' ในรูปแบบเบอร์เกอร์ อะโวคาโดทำหน้าที่เป็น 'เนย' ธรรมชาติเนื่องจากมีไขมันสูง ทดแทนซอสที่มีไขมันเยอะ เนื้อสัมผัสที่เป็นครีมและนุ่มนวล ผสานกับความเปรี้ยวของเลมอนที่ให้ความสดชื่น เป็นตัวเลือกที่เบากว่าแต่อิ่มท้อง
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 920 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แคลิฟอร์เนีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ส้อม (สำหรับอะโวคาโด)
  • กระทะ
  • ชาม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่ (มายองเนส)

วิธีทำ

1

ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก ใช้ส้อมบดเนื้อหยาบๆ ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผสมน้ำเลมอน

เคล็ดลับ: กรดแอสคอร์บิกในน้ำเลมอนจะป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชัน (การเปลี่ยนสีน้ำตาล) ทำให้ครีมยังคงสีเขียวสวย
2

ย่างเนื้อที่โรยเกลือพริกไทยแล้วในกระทะร้อน ด้านละ 3-4 นาที

เคล็ดลับ: อย่ากดเนื้อด้วยตะหลิว! นั่นจะบีบน้ำหวานๆ ออกมาหมด
3

ละลายชีสบนเนื้อ

เคล็ดลับ: ความครีมมี่ของชีสจะเชื่อมเนื้อกับอะโวคาโดเข้าด้วยกัน
4

จี่ขนมปัง ทามายองเนสบางๆ ที่ด้านล่าง

เคล็ดลับ: ไขมันในมายองเนสจะกันขนมปังจากความชื้น
5

เรียงชั้น: ขนมปัง, ผักกาด, เนื้อ, ครีมอะโวคาโดหนาๆ, มะเขือเทศ, หอม

เคล็ดลับ: พูนอะโวคาโดบนเนื้อ เพื่อให้ละลายเล็กน้อยจากความร้อน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เลือกอะโวคาโดอย่างไร?
กดเบาๆ ที่ขั้ว ถ้าบุ๋มลงไปได้แต่ไม่เละ แสดงว่าสุก ถ้าแข็งเป๊ก ให้วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามวัน

วัตถุดิบ

  • 4 ชิ้น เนื้อวัวบดปั้นก้อน
  • 4 ชิ้น ขนมปังโฮลวีตหรือธรรมดา
  • 4 แผ่น เชดดาร์ชีส
  • 2 ลูก อะโวคาโดสุก
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด
  • 4 ใบ ผักกาดหอม
  • 2 ลูก มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแขก
  • 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา พริกไทย