สเต็กเนื้อจามรี เสิร์ฟพร้อมผักย่างและโรสแมรี่สด สเต็กเนื้อจามรี บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีสในแป้งฟิโลกรอบพร้อมเสิร์ฟ บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีส เค้กส้มเกาลัดสอดไส้ครีมหนา เค้กส้มเกาลัด แซลมอนดองในขวดโหล แซลมอนดอง สะโพกไก่ย่างกับผักโขมกระเทียมพร้อมเสิร์ฟ สะโพกไก่ย่างกับผักโขมกระเทียม แพนเค้กอะมาเร็ตโต้เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่ง แพนเค้กอะมาเร็ตโต้ ไซเดอร์ส้มผสมเครื่องเทศพร้อมเสิร์ฟ ไซเดอร์ส้มผสมเครื่องเทศ สมูทตี้ผักสดเสิร์ฟในแก้ว สมูทตี้ผัก เครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนผสมน้ำผึ้งพร้อมวิปครีม เครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนผสมน้ำผึ้ง ซอสลูกพลัมขิงอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสลูกพลัมขิงอบเชย เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ สเต็กเนื้อจามรี เสิร์ฟพร้อมผักย่างและโรสแมรี่สด สเต็กเนื้อจามรี บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีสในแป้งฟิโลกรอบพร้อมเสิร์ฟ บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีส เค้กส้มเกาลัดสอดไส้ครีมหนา เค้กส้มเกาลัด แซลมอนดองในขวดโหล แซลมอนดอง สะโพกไก่ย่างกับผักโขมกระเทียมพร้อมเสิร์ฟ สะโพกไก่ย่างกับผักโขมกระเทียม แพนเค้กอะมาเร็ตโต้เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่ง แพนเค้กอะมาเร็ตโต้ ไซเดอร์ส้มผสมเครื่องเทศพร้อมเสิร์ฟ ไซเดอร์ส้มผสมเครื่องเทศ สมูทตี้ผักสดเสิร์ฟในแก้ว สมูทตี้ผัก เครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนผสมน้ำผึ้งพร้อมวิปครีม เครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนผสมน้ำผึ้ง ซอสลูกพลัมขิงอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสลูกพลัมขิงอบเชย เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์
บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีสในแป้งฟิโลกรอบพร้อมเสิร์ฟ
ขนมปังบูเร็กสไตล์บอลข่าน กรอบนอกนุ่มในด้วยไส้เฟต้าชีสเค็มมันและมะกอกดำ

บูเร็กมะกอกและเฟต้าชีส

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก ขนมหวานและเค้ก
ในแถบบอลข่าน บูเร็กคือสถาบัน เวอร์ชันมังสวิรัตินี้ขยิบตาให้รสชาติแบบกรีก: คู่หูเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกอย่างเฟต้าชีสเค็มๆ และมะกอกรสเข้ม ไส้ที่ซ่อนตัวอยู่ระหว่างชั้นแป้งบางราวกับกระดาษนั้นเบาแต่รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำในฤดูร้อน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 420 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร บอลข่าน/เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ชาม
  • แปรงทาอาหาร

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C บดเฟต้าด้วยส้อม ผสมไข่ มะกอกหั่นแว่น และพาสลีย์สับ ปรุงรสด้วยพริกไทย

เคล็ดลับ: น่าจะไม่ต้องการเกลือเพิ่มเพราะชีสเค็มอยู่แล้ว
2 ✓

ทาน้ำมันบนแผ่นแป้ง วางอีกแผ่นทับ (ใช้ 2 แผ่นต่อม้วน)

เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยแยกชั้นแป้ง
3 ✓

วางไส้ที่ขอบ ม้วนขึ้น และขดเป็นวงกลม ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือ

เคล็ดลับ: ม้วนหลวมๆ เพื่อให้แป้งมีที่ขยายตัว
4 ✓

ทาน้ำมันด้านบน อบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 30 นาที)

เคล็ดลับ: ถ้าเคาะก้นแล้วเสียงกลวง แสดงว่าสุกแล้ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เค็มเกินไป ทำไงดี?
ทั้งเฟต้าและมะกอกต่างก็เค็ม แช่เฟต้าในน้ำหรือนมก่อนใช้ หรือไม่ต้องเติมเกลือในไส้!
ใช้แป้งพัฟได้ไหม?
ได้ แต่จะเป็นเหมือน 'พาย' มากกว่า แป้งฟิโลให้ประสบการณ์แบบบูเร็กแท้ๆ

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม เฟต้าชีส
  • 80 กรัม มะกอกดำ (แกะเมล็ด)
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 6 แผ่น แป้งฟิโล
  • 50 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 กำ พาสลีย์สด
  • 1 หยิบมือ พริกไทย