เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ
สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม
ผักสดและน้ำสลัดมะนาวสำหรับสลัดเบาๆ

สลัดอะโวคาโดมะนาว

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด
สาระสำคัญของฤดูร้อนในชามเดียว สลัดนี้เป็นเรื่องของความสดชื่นและการเล่นกับเนื้อสัมผัส: ความมันเนยของอะโวคาโดพบกับความกรอบของแตงกวาและความฉ่ำของมะเขือเทศ น้ำสลัดมะนาวไม่เพียงแต่ปรุงรส แต่ยังช่วย 'ทำให้สุก' หอมใหญ่เล็กน้อย ลดความฉุนลง ในขณะที่ป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่าง หรือทานเดี่ยวๆ กับขนมปังปิ้ง
🕒 เตรียม 15 นาที
⌛ เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 150 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมขนาดใหญ่: สำหรับคลุกเคล้า
  • มีดคม: สำหรับหั่นผัก
  • ช้อน: สำหรับคว้านอะโวคาโด

วิธีทำ

1 ✓

ซอยหอมแขกบางๆ แช่ในน้ำเย็น 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

เคล็ดลับ: การแช่น้ำเย็นช่วยล้างสารประกอบกำมะถัน ทำให้หอมกรอบและไม่มีรสฉุนตกค้าง
2 ✓

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเต๋า ใส่ลงในชามพร้อมกับหอม

เคล็ดลับ: ถ้าไส้แตงกวามีน้ำเยอะ ให้ขูดออกด้วยช้อน เพื่อไม่ให้สลัดแฉะ
3 ✓

ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นเต๋าในเปลือก แล้วใช้ช้อนตักออกมา ราดด้วยน้ำมะนาวทันที

เคล็ดลับ: กรด (กรดซิตริก) ยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดสีน้ำตาล (ออกซิเดชัน) ทำให้อะโวคาโดยังคงสีเขียวสวย
4 ✓

คลุกเคล้าผักเบาๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยผักชีสับ

เคล็ดลับ: ใส่เกลือตอนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น เพราะเกลือจะดึงน้ำออกจากผัก (ออสโมซิส) และทำให้สลัดยุบตัว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำล่วงหน้าได้ไหม?
ไม่แนะนำ อะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเพราะออกซิเดชัน และเกลือจะทำให้ผักคายน้ำ ทำสดๆ ดีที่สุด!
เลือกอะโวคาโดที่ดีอย่างไร?
เปลือกควรเป็นสีเข้ม และเมื่อกดเบาๆ จะยุบเล็กน้อยเหมือนลูกพีชสุก ถ้าเละเกินไป แสดงว่าสุกเกินไป

วัตถุดิบ

  • 2 ลูก อะโวคาโดสุก
  • 1 ลูก มะนาว (Lime)
  • 200 กรัม มะเขือเทศราชินี
  • 1 ลูก แตงกวาญี่ปุ่น
  • 1 หัว หอมแขก (หอมแดงใหญ่)
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด (หรือพาร์สลีย์)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยบดใหม่