เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka) เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka)
บูเร็กไส้ไส้กรอกอบสดใหม่
บูเร็กแป้งบางกรอบสอดไส้ไส้กรอกรสเข้มข้นและชีสเยิ้ม

บูเร็กไส้ไส้กรอก

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
บูเร็กคือราชาแห่งร้านเบเกอรี่ในบอลข่าน เป็นความมหัศจรรย์ที่มันเยิ้ม กรอบ และอิ่มท้อง เวอร์ชันไส้กรอกนี้ปรับปรุงให้เข้ากับลิ้นชาวฮังการี: ไขมันจากไส้กรอกรมควันจะซึมซาบเข้าสู่ไส้ชีสและคอทเทจชีสรวมถึงชั้นแป้งขณะอบ สร้างอาหารรสเลิศแบบบ้านๆ ที่ยากจะต้านทาน ไม่ใช่อาหารไดเอท และไม่ได้พยายามจะเป็น – นี่คือ 'Comfort food' ขนานแท้ ที่เหมาะกับเบียร์หรือชาสักแก้ว
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม.
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 650 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร บอลข่าน / ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • กระดาษไข
  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • ที่ขูด
  • มีดและเขียง
  • แปรงทาอาหาร

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C ปูกระดาษไขบนถาดอบ

เคล็ดลับ: กระดาษช่วยป้องกันถาดจากชีสไหม้และน้ำมัน
2 ✓

หั่นไส้กรอกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขูดชีส ผสมกับซาว워크รีม ไข่ เกลือ และพริกไทยในชาม นี่คือไส้ฉ่ำๆ

เคล็ดลับ: ระวังเรื่องเกลือ! ไส้กรอกและชีสเค็มอยู่แล้ว ควรชิม (ก่อนใส่ไข่ดิบ) ก่อนเติมเกลือ
3 ✓

แผ่แผ่นแป้งฟิลโลแผ่นแรก ทาน้ำมันบางๆ (หรือมันละลาย) วางแผ่นที่สองทับ ทาน้ำมัน แล้ววางแผ่นที่สาม (รวม 3 ชั้น)

เคล็ดลับ: ไขมันระหว่างชั้นจะแยกแป้งออกจากกัน ทำให้กรอบและเป็นชั้น ถ้าไม่ทา แป้งจะติดกันและดิบ
4 ✓

วางไส้ครึ่งหนึ่งเป็นแถวยาวที่ขอบล่างของตั้งแป้ง พับขอบแล้วม้วนให้แน่นเหมือนแยมโรล

เคล็ดลับ: การม้วนแน่นๆ ช่วยให้ตัดแบ่งได้สวยงาม
5 ✓

ม้วนแท่งแป้งให้เป็นรูปหอยทาก วางบนถาด ทำซ้ำกับแป้งอีก 3 แผ่นและไส้ที่เหลือ

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งดูแห้งขณะม้วน ให้ทาน้ำมันด้านนอกด้วยเพื่อไม่ให้แตก
6 ✓

ทาด้านบนของหอยทากด้วยน้ำมันที่เหลือหรือซาว워크รีมเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ช่วยป้องกันไม่ให้แห้งในเตาอบร้อนๆ
7 ✓

อบ 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาลเข้มและกรอบ พักให้เย็น 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ชีสร้อนและน้ำมันไส้กรอกอาจลวกปากได้ การพักเป็นเรื่องบังคับ!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

มันเกินไป ทำไงดี?
ไส้กรอกมีน้ำมันเยอะ ถ้าอยากลดมัน ให้ทอดไส้กรอกในกระทะก่อนนิดหน่อยแล้วเทน้ำมันออกก่อนนำไปผสมไส้
ใช้แป้งพัฟแทนแป้งฟิลโลได้ไหม?
ไม่เชิง หัวใจของบูเร็กคือชั้นบางๆ จำนวนมาก แป้งพัฟมีโครงสร้างต่างกัน จะกลายเป็นพัฟสอดไส้มากกว่าจะเป็นบูเร็ก

วัตถุดิบ

  • 6 แผ่น แผ่นแป้งฟิลโล
  • 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน (เช่น Gyulai)
  • 150 กรัม ชีสแทรปปิสต์ (หรือชีสกึ่งแข็งอื่นๆ)
  • 100 กรัม ซาว워크รีม (20%)
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทานตะวัน (และสำหรับทา)
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำป่น