- ทำไมถึงขม?
- เยื่อหุ้มสีน้ำตาลของวอลนัทไหม้ หลังคั่วให้ห่อผ้าขาวบางแล้วถูเยื่อออก ถ้าคุณไม่ชอบรสขม
วาฟเฟิลถั่ววอลนัทเค็ม
การคั่วถั่วช่วยปลดปล่อยน้ำมันหอมระเหย ทำให้รสชาติของวอลนัทเข้มข้นขึ้นมาก สูตรนี้จับคู่รสขมเล็กน้อยของวอลนัทกับระเบิดอูมามิของพาร์เมซาน การเล่นกับรสสัมผัส: แป้งกรอบ ถั่วแข็ง และชีสที่เป็นเม็ดทราย
วัตถุดิบ
200
g
แป้งสาลีอเนกประสงค์
250
ml
นม
2
ชิ้น
ไข่ไก่
1
ช้อนชา
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
50
g
เนย (ละลาย)
70
g
เนื้อวอลนัท
1
ช้อนชา
ผงกระเทียม
50
g
พาร์เมซานชีส (ขูด)
1
กำ
พาร์สลีย์สด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เตาวาฟเฟิล
- กระทะ (สำหรับคั่วถั่ว)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ถั่วเปลือกแข็ง (วอลนัท)
วิธีทำ
1
✓
คั่ววอลนัทในกระทะแห้งจนหอม แล้วสับหยาบๆ
2
✓
ผสมแป้งวาฟเฟิลคาว (ใส่ผงกระเทียม, พริกไทย)
3
✓
ตะล่อมวอลนัทและชีสลงไป
4
✓
อบจนกรอบ
5
✓
เสิร์ฟโดยราดน้ำมันมะกอก และโรยพาร์สลีย์
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 g แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 250 ml นม
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย
- 50 g เนย (ละลาย)
- 70 g เนื้อวอลนัท
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 50 g พาร์เมซานชีส (ขูด)
- 1 กำ พาร์สลีย์สด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก