ชาน้ำผึ้งกานพลู

นี่ไม่ใช่แค่ชาธรรมดา แต่เป็น 'ยาวิเศษ' สำหรับวันที่หนาวเย็น สารประกอบยูจีนอลในกานพลูมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ระงับความรู้สึกและฆ่าเชื้อ ซึ่งเมื่อจับคู่กับพลังแห่งการปลอบประโลมของน้ำผึ้ง จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อลำคออย่างแท้จริง แทนนินของชาดำเป็นโครงสร้าง และมะนาวให้ความสดชื่น
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 70 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ / ชาสมุนไพร

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กาน้ำร้อนหรือหม้อ
  • กาน้ำชา
  • ถ้วยชา

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1

ต้มน้ำให้เดือด ใส่กานพลูและอบเชยแท่งลงในกาน้ำชา

เคล็ดลับ: เครื่องเทศมีโครงสร้างที่แข็งกว่าชา ดังนั้นพวกมันจึงต้องการน้ำที่ร้อนกว่าและเวลาแช่ที่นานกว่า
2

เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเทศ แล้วหย่อนถุงชาลงไป

เคล็ดลับ: อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับแช่ชาดำคือ 95-100 องศา
3

ทิ้งไว้ 3-5 นาที ในระหว่างนี้ชาจะปล่อยสีและรสชาติออกมา จากนั้นเอาถุงชาออก!

เคล็ดลับ: ถ้าทิ้งถุงชาไว้ ชาจะ 'สกัดออกมามากเกินไป' และฝาดจากแทนนิน เครื่องเทศยังคงแช่อยู่ได้
4

รอจนเครื่องดื่มเย็นลงจนดื่มได้ (ประมาณ 50-60 องศา) แล้วค่อยผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป

เคล็ดลับ: ในน้ำร้อนเกินไป วิตามินซีในมะนาวและเอนไซม์ในน้ำผึ้งจะถูกทำลาย (การเสื่อมสภาพด้วยความร้อน)
5

คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถ้วย คุณสามารถกรองเครื่องเทศออก หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่งก็ได้

เคล็ดลับ: กรดของน้ำมะนาวจะทำให้สีของชาดำอ่อนลง: นี่คือปฏิกิริยาอินดิเคเตอร์ pH ตามธรรมชาติ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมชาถึงขม?
คุณแช่ถุงชานานเกินไป หรือใส่กานพลูมากเกินไป เกิดจากการละลายออกมาของแทนนินและน้ำมันหอมระเหยมากเกินไป
ดื่มแบบไม่มีคาเฟอีนได้ไหม?
แน่นอน ใช้ชารอยบอสเป็นฐาน ก็อร่อยเหมือนกัน!

วัตถุดิบ

  • 500 มล. น้ำ
  • 1 ซอง ชาดำ
  • 4 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด