- ทำไมชาถึงขม?
- คุณแช่ถุงชานานเกินไป หรือใส่กานพลูมากเกินไป เกิดจากการละลายออกมาของแทนนินและน้ำมันหอมระเหยมากเกินไป
- ดื่มแบบไม่มีคาเฟอีนได้ไหม?
- แน่นอน ใช้ชารอยบอสเป็นฐาน ก็อร่อยเหมือนกัน!
ชาน้ำผึ้งกานพลู
นี่ไม่ใช่แค่ชาธรรมดา แต่เป็น 'ยาวิเศษ' สำหรับวันที่หนาวเย็น สารประกอบยูจีนอลในกานพลูมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ระงับความรู้สึกและฆ่าเชื้อ ซึ่งเมื่อจับคู่กับพลังแห่งการปลอบประโลมของน้ำผึ้ง จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อลำคออย่างแท้จริง แทนนินของชาดำเป็นโครงสร้าง และมะนาวให้ความสดชื่น
วัตถุดิบ
500
มล.
น้ำ
1
ซอง
ชาดำ
4
ชิ้น
กานพลูทั้งดอก
1
ชิ้น
อบเชยแท่ง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กาน้ำร้อนหรือหม้อ
- กาน้ำชา
- ถ้วยชา
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1
✓
ต้มน้ำให้เดือด ใส่กานพลูและอบเชยแท่งลงในกาน้ำชา
เคล็ดลับ: เครื่องเทศมีโครงสร้างที่แข็งกว่าชา ดังนั้นพวกมันจึงต้องการน้ำที่ร้อนกว่าและเวลาแช่ที่นานกว่า
2
✓
เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเทศ แล้วหย่อนถุงชาลงไป
เคล็ดลับ: อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับแช่ชาดำคือ 95-100 องศา
3
✓
ทิ้งไว้ 3-5 นาที ในระหว่างนี้ชาจะปล่อยสีและรสชาติออกมา จากนั้นเอาถุงชาออก!
เคล็ดลับ: ถ้าทิ้งถุงชาไว้ ชาจะ 'สกัดออกมามากเกินไป' และฝาดจากแทนนิน เครื่องเทศยังคงแช่อยู่ได้
4
✓
รอจนเครื่องดื่มเย็นลงจนดื่มได้ (ประมาณ 50-60 องศา) แล้วค่อยผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป
เคล็ดลับ: ในน้ำร้อนเกินไป วิตามินซีในมะนาวและเอนไซม์ในน้ำผึ้งจะถูกทำลาย (การเสื่อมสภาพด้วยความร้อน)
5
✓
คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถ้วย คุณสามารถกรองเครื่องเทศออก หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่งก็ได้
เคล็ดลับ: กรดของน้ำมะนาวจะทำให้สีของชาดำอ่อนลง: นี่คือปฏิกิริยาอินดิเคเตอร์ pH ตามธรรมชาติ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. น้ำ
- 1 ซอง ชาดำ
- 4 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
- 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด