- ทำไมวาฟเฟิลถึงติด?
- น้ำตาลในแป้งเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเหนียว ทาน้ำมันที่เตาให้ทั่วก่อนทำวาฟเฟิลแต่ละชิ้น!
วาฟเฟิลคาราเมล
คาราเมลไม่ใช่สิ่งอื่นใดนอกจากรูปแบบที่สูงส่งที่สุดของน้ำตาล ในสูตรนี้รสชาติกากน้ำตาลของน้ำตาลทรายแดงจะเป็นพื้นฐานของประสบการณ์คาราเมลในตัวแป้ง ซึ่งเติมเต็มด้วยซอสข้นที่ราดด้านบน บาปที่หวานและเหนียวหนึบ
วัตถุดิบ
200
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
50
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
10
กรัม
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
2
ชิ้น
ไข่
250
มิลลิลิตร
นม
50
กรัม
เนย (ละลาย)
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
100
กรัม
ซอสคาราเมล (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- ชามผสม
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเกลือ
เคล็ดลับ: น้ำตาลทรายแดงมักจะจับตัวเป็นก้อน บี้ให้แตกด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อน
2
✓
ตีไข่กับนม เนย และวานิลลา
เคล็ดลับ: น้ำตาลทรายแดงมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำตาลทรายขาว ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับผงฟู ทำให้แป้งขึ้นฟูสวยงาม
3
✓
เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง และคนให้เนียน
เคล็ดลับ: พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกล็ดน้ำตาลละลาย
4
✓
อบวาฟเฟิลในเตาที่ทาน้ำมันอย่างทั่วถึง
เคล็ดลับ: เนื่องจากน้ำตาล มันจะเข้มเร็ว อย่าปล่อยทิ้งไว้!
5
✓
เสิร์ฟโดยราดซอสคาราเมล
เคล็ดลับ: คุณสามารถโรยเกลือทะเลเล็กน้อย (สไตล์ซอลเต็ดคาราเมล)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- 10 กรัม ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 2 ชิ้น ไข่
- 250 มิลลิลิตร นม
- 50 กรัม เนย (ละลาย)
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 100 กรัม ซอสคาราเมล (สำเร็จรูปหรือทำเอง)