วาฟเฟิลคาราเมล

คาราเมลไม่ใช่สิ่งอื่นใดนอกจากรูปแบบที่สูงส่งที่สุดของน้ำตาล ในสูตรนี้รสชาติกากน้ำตาลของน้ำตาลทรายแดงจะเป็นพื้นฐานของประสบการณ์คาราเมลในตัวแป้ง ซึ่งเติมเต็มด้วยซอสข้นที่ราดด้านบน บาปที่หวานและเหนียวหนึบ
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 480 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องทำวาฟเฟิล
  • ชามผสม
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเกลือ

เคล็ดลับ: น้ำตาลทรายแดงมักจะจับตัวเป็นก้อน บี้ให้แตกด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อน
2

ตีไข่กับนม เนย และวานิลลา

เคล็ดลับ: น้ำตาลทรายแดงมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำตาลทรายขาว ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับผงฟู ทำให้แป้งขึ้นฟูสวยงาม
3

เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง และคนให้เนียน

เคล็ดลับ: พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกล็ดน้ำตาลละลาย
4

อบวาฟเฟิลในเตาที่ทาน้ำมันอย่างทั่วถึง

เคล็ดลับ: เนื่องจากน้ำตาล มันจะเข้มเร็ว อย่าปล่อยทิ้งไว้!
5

เสิร์ฟโดยราดซอสคาราเมล

เคล็ดลับ: คุณสามารถโรยเกลือทะเลเล็กน้อย (สไตล์ซอลเต็ดคาราเมล)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมวาฟเฟิลถึงติด?
น้ำตาลในแป้งเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเหนียว ทาน้ำมันที่เตาให้ทั่วก่อนทำวาฟเฟิลแต่ละชิ้น!

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 2 ชิ้น ไข่
  • 250 มิลลิลิตร นม
  • 50 กรัม เนย (ละลาย)
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 100 กรัม ซอสคาราเมล (สำเร็จรูปหรือทำเอง)