ไก่กีรอสเสิร์ฟพร้อมผักสด ซอสตซาทซิกิ และขนมปังพิต้า ไก่กีรอส ซอสแกงกะหรี่สับปะรด พร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะหรี่สับปะรด วาฟเฟิลทูน่าพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลทูน่า วาฟเฟิลถั่ววอลนัทเค็มพร้อมพาร์เมซานและวอลนัทคั่ว วาฟเฟิลถั่ววอลนัทเค็ม ชาน้ำผึ้งกานพลูในแก้วมัค ชาน้ำผึ้งกานพลู เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์ ไก่กีรอสเสิร์ฟพร้อมผักสด ซอสตซาทซิกิ และขนมปังพิต้า ไก่กีรอส ซอสแกงกะหรี่สับปะรด พร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะหรี่สับปะรด วาฟเฟิลทูน่าพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลทูน่า วาฟเฟิลถั่ววอลนัทเค็มพร้อมพาร์เมซานและวอลนัทคั่ว วาฟเฟิลถั่ววอลนัทเค็ม ชาน้ำผึ้งกานพลูในแก้วมัค ชาน้ำผึ้งกานพลู เบอร์เกอร์อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อะโวคาโด (Avocado Burger) บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่างและคีนัว บุทธาโบวล์มะเขือม่วงย่าง เบอร์เกอร์เนื้อเป็ดพร้อมชีสและผัก เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่งเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้แบล็กเบอร์รี่รีเฟรชชิ่ง ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ในถ้วย ซอสบาร์บีคิวเบียร์หอมใหญ่คาราเมลไลซ์ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าขอบชีส (Stuffed Crust Margherita Pizza) เค้กเยลลี่หลากสีคลุมด้วยฟอนดานท์สีขาวและตกแต่งด้วยเยลลี่กัมมี่ เค้กเยลลี่หลากสี Pulled Duck เนื้อเป็ดฉีกราดซอสบาร์บีคิว เป็ดฉีกบาร์บีคิว (Pulled Duck) พิต้าเบคอนและไข่กับเฟต้าชีสและผักสด พิต้าเบคอนและไข่ วอฟเฟิลบรอกโคลีอบสดใหม่ วอฟเฟิลบรอกโคลี เบอร์เกอร์เป็ดหรูพร้อมชีสบรี เบอร์เกอร์เป็ด เค้กมะพร้าวครีมสดเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวครีมสด โดนัทช็อกโกแลตกรอบพร้อมเสิร์ฟ โดนัทช็อกโกแลตกรอบ ข้าวผัดแครอท ข้าวผัดแครอท พิซซ่าซาตาร์กับแป้งรสเครื่องเทศและชีส พิซซ่าซาตาร์
ไก่กีรอสเสิร์ฟพร้อมผักสด ซอสตซาทซิกิ และขนมปังพิต้า
ไก่กีรอสรสจัดจ้านพร้อมผักกรอบ ซอสตซาทซิกิโฮมเมด และขนมปังพิต้านุ่มๆ

ไก่กีรอส

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก
กีรอส (หมายถึง: การหมุน) เดิมทีจะย่างบนแกนหมุนแนวตั้ง แต่เราสามารถสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นได้ที่บ้านด้วยกระทะ เคล็ดลับอยู่ที่การหมัก: เครื่องเทศจะละลายในน้ำมันและซึมเข้าสู่เนื้อ ในขณะที่โยเกิร์ตและความเป็นกรด (ถ้ามีในน้ำหมัก) จะช่วยทำให้เส้นใยนุ่มขึ้น ความตัดกันของผักสดกรอบและเนื้ออุ่นๆ ทำให้เมนูนี้อร่อยจนวางไม่ลง
🕒 เตรียม 40 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 5 ที่
🔥 แคลอรี่ 480 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร กรีก / นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ชามสำหรับหมัก
  • มีด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

หั่นไก่เป็นเส้นบางๆ ผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เคล็ดลับ: น้ำมันจะช่วยละลายกลิ่นหอม ทำให้ซึมลึกเข้าสู่เส้นใยเนื้อ
2 ✓

ทำซอส (สไตล์ตซาทซิกิ): ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบด น้ำเลมอน เกลือเล็กน้อย และ (ถ้าชอบ) แตงกวาขูดที่บีบน้ำออกแล้ว

เคล็ดลับ: รสชาติของกระเทียมจะเข้มข้นขึ้นเมื่อทิ้งไว้!
3 ✓

หั่นผัก: หอมแขกซอยบางๆ มะเขือเทศและพริกหวานหั่นเต๋าหรือหั่นเป็นเส้น

เคล็ดลับ: หอมแขกจะมีความเผ็ดน้อยกว่าและมีสีสวยกว่า
4 ✓

ตั้งกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องใส่น้ำมันเพราะมีในน้ำหมักแล้ว) และย่างไก่ให้สุกเป็นสีแดงสวยและกรอบ

เคล็ดลับ: ใช้ไฟแรงเพื่อให้ไก่เกรียม (ย่าง) ไม่ใช่ต้มในน้ำของตัวเอง
5 ✓

อุ่นพิต้าในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ตัดมุม (หรือเปิดออก) แล้วยัดไส้ด้วยเนื้อ ผัก และซอส

เคล็ดลับ: พิต้าอุ่นๆ จะมีความยืดหยุ่นกว่า ไม่แตกเวลาใส่ไส้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมเนื้อถึงไม่ค่อยมีรสชาติ?
คุณอาจหมักเนื้อไม่นานพอ หรือหั่นเนื้อหนาเกินไป
ทำไมพิต้าถึงแฉะ?
น้ำซอสโยเกิร์ตเหลวเกินไป หรือคุณไม่ได้สะเด็ดน้ำออกจากผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา) ให้ดี

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม อกไก่แล่
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศกีรอส (หรือผสมออริกาโน, ไทม์, ผงกระเทียม)
  • 1 ชิ้น พริกหวาน
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแขก
  • 200 มล. กรีกโยเกิร์ต
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
  • 5 ชิ้น ขนมปังพิต้า
  • 1 ช้อนชา เกลือ