- ทำไมวาฟเฟิลถึงติดเตา?
- ไขมันที่ทาน้อยเกินไป หรือเปิดเตาเร็วเกินไป ชีสต้องการเวลาในการสร้างเปลือก
วาฟเฟิลทูน่า
ลืมไปได้เลยว่าวาฟเฟิลต้องเป็นของหวานเท่านั้น! เวอร์ชันคาวนี้ผสมผสานโลกของแซนด์วิชอบร้อนและพายคาว ชีสและปลาที่ผสมในแป้งจะสร้างเปลือกที่อร่อยขณะอบ ขณะที่ตารางของเตาวาฟเฟิลช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวที่กรอบ
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
200
มล.
นม
50
กรัม
เนยละลาย
2
ฟอง
ไข่ไก่
10
กรัม
ผงฟู
150
กรัม
ทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
100
กรัม
ครีมชีสหรือชีสขูด
20
กรัม
เคเปอร์ (สับ)
1
ช้อนชา
น้ำเลมอน
1
หยิบมือ
เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ปลา
วิธีทำ
1
✓
ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, เครื่องเทศ) ในอีกชามตีไข่กับนมและเนย
เคล็ดลับ: การผสมของเหลวและของแห้งแยกกันช่วยให้แน่ใจว่าผงฟูกระจายตัวสม่ำเสมอ
2
✓
เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง และคนให้ไม่เป็นก้อน ตะล่อมทูน่าที่สะเด็ดน้ำ ชีส และเคเปอร์ลงไป
เคล็ดลับ: อย่าคนนานเกินไป แค่พอเข้ากัน! การคนมากเกินไปจะทำให้กลูเตนแข็งแรงขึ้น และวาฟเฟิลจะเหนียวเหมือนยาง ไม่ร่วน
3
✓
วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ทาน้ำมันบางๆ อบวาฟเฟิล 4-5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: น้ำในแป้งเปลี่ยนเป็นไอจะดันแป้งให้ฟู ถ้าไม่มีไอน้ำออกมาจากเตาแล้ว แสดงว่าแป้งสุกและกรอบแล้ว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 200 มล. นม
- 50 กรัม เนยละลาย
- 2 ฟอง ไข่ไก่
- 10 กรัม ผงฟู
- 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
- 100 กรัม ครีมชีสหรือชีสขูด
- 20 กรัม เคเปอร์ (สับ)
- 1 ช้อนชา น้ำเลมอน
- 1 หยิบมือ เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม