ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย
พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่ามาร์เกริต้าสุดหรูราดน้ำมันทรัฟเฟิล

พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
ความเรียบง่ายของพิซซ่านั้นหลอกตา มาร์เกริต้าที่สมบูรณ์แบบตั้งอยู่บนสามเสาหลัก: การบ่มแป้ง ความเป็นกรดของมะเขือเทศ และคุณภาพของชีส น้ำมันทรัฟเฟิลเป็นลูกเล่นสมัยใหม่ที่ยกระดับความคลาสสิกนี้ให้หรูหราขึ้นด้วยกลิ่นดิน จำไว้ว่า: น้อยคือมาก!
🕒 เตรียม 1 ชม. 20 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 32 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 740 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า
  • ชามผสม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ผสมแป้งกับเกลือ ในอีกภาชนะ ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ปล่อยให้ขึ้นฟู 5 นาที เทลงในแป้งพร้อมน้ำมัน

เคล็ดลับ: อย่าผสมเกลือกับยีสต์โดยตรง เพราะอาจยับยั้งการทำงานของเชื้อรา (ความเครียดออสโมซิส)
2 ✓

นวดจนได้แป้งเนียนนุ่ม (ประมาณ 10 นาทีด้วยมือ) ปั้นเป็นก้อน คลุมไว้ และพักในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จนขึ้นเป็นสองเท่า

เคล็ดลับ: การนวดช่วยพัฒนากลูเตน ซึ่งจะกักเก็บฟองอากาศ
3 ✓

วอร์มเตาอบให้ร้อนสูงสุด (250°C) ทิ้งถาดไว้ข้างในให้ร้อน

เคล็ดลับ: พื้นผิวร้อนจัดจะทำให้แป้งสะดุ้งและพองตัวทันที (Oven Spring)
4 ✓

เทแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แบ่งสองส่วน และใช้มือดึง (หรือไม้คลึง) ให้เป็นแผ่นกลม

เคล็ดลับ: การคลึงด้วยมือจะนุ่มนวลกว่า ทำให้อากาศเหลืออยู่ที่ขอบมากกว่า
5 ✓

ทาซอสมะเขือเทศบางๆ ฉีกมอสซาเรลล่าใส่

เคล็ดลับ: ซับน้ำออกจากมอสซาเรลล่าด้วยกระดาษทิชชู่ ไม่งั้นกลางพิซซ่าจะ 'แฉะ'
6 ✓

สไลด์ลงบนถาดร้อน (พร้อมกระดาษไข) และอบ 10-12 นาที จนขอบเป็นตุ่มพอง

เคล็ดลับ: จุดดำบนแป้ง (ลายเสือดาว) เป็นเครื่องหมายของพิซซ่าที่ดี
7 ✓

นำออกมา โรยโหระพาสดและราดน้ำมันทรัฟเฟิล

เคล็ดลับ: กลิ่นของน้ำมันจะลอยขึ้นจมูกพร้อมกับไอน้ำร้อน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมก้นแป้งไม่กรอบ?
เตาอบไม่ร้อนพอ หรือถาดเย็น ลองอบที่ชั้นล่างสุด
ใส่โหระพาตอนไหน?
หลังอบ! ถ้าใส่เข้าเตาอบ มันจะดำและขม

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งพิซซ่า (ชนิด 00)
  • 7 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 10 กรัม เกลือ
  • 300 มล. น้ำอุ่น
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 200 มล. ซอสมะเขือเทศ (Passata)
  • 250 กรัม มอสซาเรลล่า (สะเด็ดน้ำ)
  • 1 กำ โหระพาสด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทรัฟเฟิล