ข้าวอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ข้าวอัลมอนด์ ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ชาอบเชยมิ้นต์ในแก้วมัค ชาอบเชยมิ้นต์ พั้นช์กาแฟรัมเสิร์ฟพร้อมวิปครีม พั้นช์กาแฟรัม แตงกวาดองแผ่นเสิร์ฟในขวดโหล แตงกวาดองแผ่น ผัดดอกกะหล่ำเต้าหู้กระเทียมน้ำมันงา ผัดดอกกะหล่ำเต้าหู้กระเทียมน้ำมันงา ชิลีถั่วเจ ในซอสเครื่องเทศเข้มข้น ตกแต่งด้วยผักชีสด ชิลีถั่วเจ ลินเซอร์วอลนัทโรยน้ำตาลไอซิ่งและสอดไส้แยม ลินเซอร์วอลนัท น้ำส้มผสมเกรปฟรุตในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยส้มและเกรปฟรุตฝาน น้ำส้มผสมเกรปฟรุต คัพเค้กกล้วยคาราเมลอบสดใหม่ คัพเค้กกล้วยคาราเมล เบอร์เกอร์ชิลลี่ชีสบนจาน เบอร์เกอร์ชิลลี่ชีส บูเร็กเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น บูเร็กเนื้อวัว โฟคาเซียคาร์บต่ำพร้อมเสิร์ฟ โฟคาเซียคาร์บต่ำ วาฟเฟิลสตรีทฟู้ดกับซอสช็อกโกแลตและวิปครีม วาฟเฟิลสตรีทฟู้ด (Utcai Gofri) พั้นช์เรดเคอร์แรนท์ผสมเครื่องเทศเสิร์ฟสดใหม่ พั้นช์เรดเคอร์แรนท์ผสมเครื่องเทศ พิซซ่าคาปริโชซ่าเพิ่มอาร์ติโชคพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าคาปริโชซ่าเพิ่มอาร์ติโชค ข้าวเหนียวนึ่งในหวดไม้ไผ่ ข้าวเหนียว มอนต์ เลต เปา – ขนมข้าวนึ่งแบบพม่าดั้งเดิม มอนต์ เลต เปา (Mont Let Pouk) คุกกี้ลินเซอร์เจาะรูตรงกลางไส้แยม คุกกี้ลินเซอร์รสส้มเกาลัด สตรอว์เบอร์รี่ดองพริกเสิร์ฟในขวดแก้ว สตรอว์เบอร์รี่ดองพริก ข้าวอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ข้าวอัลมอนด์ ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ชาอบเชยมิ้นต์ในแก้วมัค ชาอบเชยมิ้นต์ พั้นช์กาแฟรัมเสิร์ฟพร้อมวิปครีม พั้นช์กาแฟรัม แตงกวาดองแผ่นเสิร์ฟในขวดโหล แตงกวาดองแผ่น ผัดดอกกะหล่ำเต้าหู้กระเทียมน้ำมันงา ผัดดอกกะหล่ำเต้าหู้กระเทียมน้ำมันงา ชิลีถั่วเจ ในซอสเครื่องเทศเข้มข้น ตกแต่งด้วยผักชีสด ชิลีถั่วเจ ลินเซอร์วอลนัทโรยน้ำตาลไอซิ่งและสอดไส้แยม ลินเซอร์วอลนัท น้ำส้มผสมเกรปฟรุตในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยส้มและเกรปฟรุตฝาน น้ำส้มผสมเกรปฟรุต คัพเค้กกล้วยคาราเมลอบสดใหม่ คัพเค้กกล้วยคาราเมล เบอร์เกอร์ชิลลี่ชีสบนจาน เบอร์เกอร์ชิลลี่ชีส บูเร็กเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น บูเร็กเนื้อวัว โฟคาเซียคาร์บต่ำพร้อมเสิร์ฟ โฟคาเซียคาร์บต่ำ วาฟเฟิลสตรีทฟู้ดกับซอสช็อกโกแลตและวิปครีม วาฟเฟิลสตรีทฟู้ด (Utcai Gofri) พั้นช์เรดเคอร์แรนท์ผสมเครื่องเทศเสิร์ฟสดใหม่ พั้นช์เรดเคอร์แรนท์ผสมเครื่องเทศ พิซซ่าคาปริโชซ่าเพิ่มอาร์ติโชคพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าคาปริโชซ่าเพิ่มอาร์ติโชค ข้าวเหนียวนึ่งในหวดไม้ไผ่ ข้าวเหนียว มอนต์ เลต เปา – ขนมข้าวนึ่งแบบพม่าดั้งเดิม มอนต์ เลต เปา (Mont Let Pouk) คุกกี้ลินเซอร์เจาะรูตรงกลางไส้แยม คุกกี้ลินเซอร์รสส้มเกาลัด สตรอว์เบอร์รี่ดองพริกเสิร์ฟในขวดแก้ว สตรอว์เบอร์รี่ดองพริก
ชาอบเชยมิ้นต์ในแก้วมัค
การพบกันที่ลงตัวของความร้อนแรงจากอบเชยและความเย็นสดชื่นจากมิ้นต์

ชาอบเชยมิ้นต์

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
ความสดชื่นเย็นซ่าของมิ้นต์และความเผ็ดร้อนอบอุ่นของอบเชยอาจดูขัดแย้งกันในตอนแรก แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มนี้ลงตัว การละลายอย่างช้าๆ ของน้ำมันหอมระเหยในอบเชยให้ความลึกแก่ชา ในขณะที่มิ้นต์ช่วยชำระล้างประสาทรับรสในตอนท้ายของการจิบ ทางเลือกในอุดมคติหากคุณต้องการความเป็นธรรมชาติแทนน้ำอัดลมจากร้านค้า
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 60 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กาต้มน้ำ
  • เหยือกทนความร้อน
  • กระชอน

วิธีทำ

1 ✓

ต้มน้ำให้เดือด หักอบเชยแท่งเป็นสองท่อนเพื่อให้รสชาติออกมาดีขึ้น

เคล็ดลับ: การหักเครื่องเทศเป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวที่น้ำร้อนสัมผัส ทำให้การละลายของสารรสชาติมีประสิทธิภาพมากขึ้น (การสกัด)
2 ✓

ใส่อบเชยลงในน้ำ และทิ้งไว้ 2-3 นาที ก่อนจะใส่มิ้นต์ลงไป

เคล็ดลับ: โครงสร้างไม้ของอบเชยต้องการเวลาและความร้อนมากกว่าใบมิ้นต์อ่อนๆ ในการละลายออกมา
3 ✓

ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงไป และแช่แบบปิดฝาต่ออีก 5-7 นาที

เคล็ดลับ: การปิดฝาสำคัญมาก เพื่อไม่ให้น้ำมันหอมระเหยระเหยไปพร้อมกับไอน้ำ
4 ✓

กรองชา รอจนเย็นลงสู่อุณหภูมิที่ดื่มได้ (ประมาณ 50-60°C) แล้วค่อยผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป

เคล็ดลับ: น้ำที่ร้อนเกินไปอาจทำลายเอนไซม์ที่มีค่าของน้ำผึ้งและปริมาณวิตามินซีของมะนาว
5 ✓

เสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมชาถึงขม?
น่าจะเป็นเพราะคุณแช่มิ้นต์นานเกินไป หรือถ้าใส่ถุงชาด้วย สารแทนนินจะละลายออกมา สำหรับชาสมุนไพร การแช่นานมักไม่ทำให้ขม เว้นแต่ใบจะช้ำ

วัตถุดิบ

  • 500 มล. น้ำเปล่า (ควรเป็นน้ำกรอง)
  • 10 ใบ ใบสะระแหน่สด
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด