- ใช้อัลมอนด์ทั้งเปลือกได้ไหม?
- ควรใช้อัลมอนด์ลอกเปลือก (blanched) หรือแบบสไลซ์ดีกว่า เปลือกอาจมีรสขมและเนื้อสัมผัสอาจรบกวนความนุ่มของข้าว
ข้าวอัลมอนด์
อาหารที่เรียบง่ายที่สุดมักจะดีที่สุด สูตรนี้สร้างขึ้นจากความแตกต่างของรสสัมผัส: ข้าวสวยนุ่มๆ กับอัลมอนด์สไลซ์คั่วกรอบ น้ำมันมะกอกและพาร์สลีย์ให้ความสดชื่น ทำให้เครื่องเคียงนี้ไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ก็ทำให้อิ่มท้อง เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับทานคู่กับปลาย่าง
วัตถุดิบ
200
กรัม
ข้าวหอมมะลิ
400
มล.
น้ำ
50
กรัม
อัลมอนด์สไลซ์
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
1
ช้อนชา
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทยดำ
1
กำ
พาร์สลีย์สด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อต้ม
- กระทะ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ถั่วเปลือกแข็ง
วิธีทำ
1
✓
ซาวข้าว แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกนุ่ม
เคล็ดลับ: ข้าวสวยคลาสสิก: ข้าว 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน
2
✓
ระหว่างนั้น คั่วอัลมอนด์สไลซ์ในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เคล็ดลับ: อัลมอนด์แผ่นบางไหม้ได้ในไม่กี่วินาที อย่าละสายตา!
3
✓
เมื่อข้าวสุก ให้ซุยข้าว ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทย และพาร์สลีย์สับลงไป
เคล็ดลับ: เติมน้ำมันมะกอกสดๆ ในตอนท้ายเพื่อรักษารสชาติผลไม้และวิตามิน
4
✓
ขั้นตอนสุดท้าย ให้คลุกเคล้าอัลมอนด์กรอบลงไป
เคล็ดลับ: ถ้าใส่เร็วเกินไป ไอน้ำจากข้าวจะทำให้อัลมอนด์นิ่มและหายกรอบ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ
- 400 มล. น้ำ
- 50 กรัม อัลมอนด์สไลซ์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
- 1 กำ พาร์สลีย์สด