พิซซ่าควอทโทรฟอร์มัจจิรสเผ็ด (Spicy Quattro Formaggi)

พิซซ่า 'สี่ชีส' เป็นเมนูคลาสสิก แต่การเติมพริกช่วยปลุกชีสรสเข้มข้นให้มีชีวิตชีวา แคปไซซิน (สารให้ความเผ็ดในพริก) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดและต่อมรับรส ทำให้รสชาติของชีสยิ่งเข้มข้นขึ้น
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 14 นาที
เวลารวม 24 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 940 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (220-250°C) รีดแป้งออก

เคล็ดลับ: เตาอบที่ร้อนจัดจะช่วยดันแป้งให้ฟูขึ้นทันที (Oven Spring) ทำให้ขอบมีรูพรุน
2

ทาซอสมะเขือเทศบางๆ

เคล็ดลับ: อย่าทาจนแฉะ เพราะชีสจะคายไขมัน/น้ำออกมาอีก
3

กระจายมอสซาเรลล่าไว้ด้านล่าง แล้ววางชีสอื่นๆ เป็นหย่อมๆ ด้านบน

เคล็ดลับ: ชีสที่มีจุดหลอมเหลวต่างกันจะสร้างรสสัมผัสที่น่าสนใจ
4

โรยพริกและออริกาโน่

5

อบ 12-14 นาที จนขอบพองและเกรียมสวย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใส่พริกตอนไหน?
ถ้าเป็นพริกสด ใส่ก่อนอบได้เลย แต่ถ้าเป็นพริกป่นแห้ง ให้ใส่หลังอบ เพราะอาจไหม้และขมในเตาอบร้อนๆ

วัตถุดิบ

  • 1 ที่ แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ (ชนิดเข้มข้น)
  • 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 50 กรัม กอร์กอนโซล่าชีส
  • 50 กรัม พาร์เมซานชีส (ขูด)
  • 50 กรัม ริคอตต้าชีส
  • 1 ชิ้น พริกสด (หั่นแว่น)
  • 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง