- ควรใส่พริกตอนไหน?
- ถ้าเป็นพริกสด ใส่ก่อนอบได้เลย แต่ถ้าเป็นพริกป่นแห้ง ให้ใส่หลังอบ เพราะอาจไหม้และขมในเตาอบร้อนๆ
พิซซ่าควอทโทรฟอร์มัจจิรสเผ็ด (Spicy Quattro Formaggi)
พิซซ่า 'สี่ชีส' เป็นเมนูคลาสสิก แต่การเติมพริกช่วยปลุกชีสรสเข้มข้นให้มีชีวิตชีวา แคปไซซิน (สารให้ความเผ็ดในพริก) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดและต่อมรับรส ทำให้รสชาติของชีสยิ่งเข้มข้นขึ้น
วัตถุดิบ
1
ที่
แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ (ชนิดเข้มข้น)
100
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
50
กรัม
กอร์กอนโซล่าชีส
50
กรัม
พาร์เมซานชีส (ขูด)
50
กรัม
ริคอตต้าชีส
1
ชิ้น
พริกสด (หั่นแว่น)
1
ช้อนชา
ออริกาโน่แห้ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (220-250°C) รีดแป้งออก
เคล็ดลับ: เตาอบที่ร้อนจัดจะช่วยดันแป้งให้ฟูขึ้นทันที (Oven Spring) ทำให้ขอบมีรูพรุน
2
✓
ทาซอสมะเขือเทศบางๆ
เคล็ดลับ: อย่าทาจนแฉะ เพราะชีสจะคายไขมัน/น้ำออกมาอีก
3
✓
กระจายมอสซาเรลล่าไว้ด้านล่าง แล้ววางชีสอื่นๆ เป็นหย่อมๆ ด้านบน
เคล็ดลับ: ชีสที่มีจุดหลอมเหลวต่างกันจะสร้างรสสัมผัสที่น่าสนใจ
4
✓
โรยพริกและออริกาโน่
5
✓
อบ 12-14 นาที จนขอบพองและเกรียมสวย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ที่ แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ (ชนิดเข้มข้น)
- 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 50 กรัม กอร์กอนโซล่าชีส
- 50 กรัม พาร์เมซานชีส (ขูด)
- 50 กรัม ริคอตต้าชีส
- 1 ชิ้น พริกสด (หั่นแว่น)
- 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง