แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ ไอศกรีมกาแฟ ไอศกรีมกาแฟ ค็อกเทลมิ้นท์จูเลปตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำแข็งบด มิ้นท์ จูเลป ไจโรไก่เสิร์ฟในแป้งพิต้า ไจโรไก่ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่งพร้อมเสิร์ฟ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่ง บูร์ริโตแม็กซิกันในแป้งตอร์ติญ่าม้วน สอดไส้ข้าว ถั่ว และเนื้อวัว บูร์ริโตแม็กซิกัน ปอนชิกิโดนัทรัสเซียสีทองโรยน้ำตาล ปอนชิกิ ไซเดอร์ดอกเอลเดอร์ผสมเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ดอกเอลเดอร์ผสมเครื่องเทศ ผักย่างราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกพร้อมเสิร์ฟ ผักย่างราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสไวน์แดงกะทิกระเทียมพร้อมเสิร์ฟ ซอสไวน์แดงกะทิกระเทียม ซุปกูลาชร้อนๆ ในหม้อ ซุปกูลาชใส่ไส้กรอกรมควัน (Gulyásleves) สโคนชีสโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ สโคนชีสโรสแมรี่ (Rozmaringos sajtos pogácsa) ทาโก้อาหารเช้าไส้ไข่คนและเบคอนกรอบ ทาโก้อาหารเช้า วานิลลาแฟรปเป้เนื้อครีมในแก้วพร้อมวิปปิ้งครีมและเกล็ดช็อกโกแลต วานิลลาแฟรปเป้ แกงถั่วลูกไก่ใส่กะทิและเครื่องเทศ แกงถั่วลูกไก่ พานาคอตต้าคาราเมลในแก้ว พานาคอตต้าคาราเมล ไอศกรีมเรดเคอร์แรนท์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเรดเคอร์แรนท์ สตรูเดิ้ลกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลกะหล่ำปลี ตับย่างกับมันบดปรุงรสหัวหอมจัดใส่จาน ตับย่างกับมันบดปรุงรสหัวหอม เค้กส้มข้าวโอ๊ตจัดเสิร์ฟบนจาน เค้กส้มข้าวโอ๊ต แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ แกงกะหรี่ควินัวผักโขมเต้าหู้ ไอศกรีมกาแฟ ไอศกรีมกาแฟ ค็อกเทลมิ้นท์จูเลปตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำแข็งบด มิ้นท์ จูเลป ไจโรไก่เสิร์ฟในแป้งพิต้า ไจโรไก่ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่งพร้อมเสิร์ฟ สันคอหมูรมควันกับผักนึ่ง บูร์ริโตแม็กซิกันในแป้งตอร์ติญ่าม้วน สอดไส้ข้าว ถั่ว และเนื้อวัว บูร์ริโตแม็กซิกัน ปอนชิกิโดนัทรัสเซียสีทองโรยน้ำตาล ปอนชิกิ ไซเดอร์ดอกเอลเดอร์ผสมเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ดอกเอลเดอร์ผสมเครื่องเทศ ผักย่างราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกพร้อมเสิร์ฟ ผักย่างราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสไวน์แดงกะทิกระเทียมพร้อมเสิร์ฟ ซอสไวน์แดงกะทิกระเทียม ซุปกูลาชร้อนๆ ในหม้อ ซุปกูลาชใส่ไส้กรอกรมควัน (Gulyásleves) สโคนชีสโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ สโคนชีสโรสแมรี่ (Rozmaringos sajtos pogácsa) ทาโก้อาหารเช้าไส้ไข่คนและเบคอนกรอบ ทาโก้อาหารเช้า วานิลลาแฟรปเป้เนื้อครีมในแก้วพร้อมวิปปิ้งครีมและเกล็ดช็อกโกแลต วานิลลาแฟรปเป้ แกงถั่วลูกไก่ใส่กะทิและเครื่องเทศ แกงถั่วลูกไก่ พานาคอตต้าคาราเมลในแก้ว พานาคอตต้าคาราเมล ไอศกรีมเรดเคอร์แรนท์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเรดเคอร์แรนท์ สตรูเดิ้ลกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลกะหล่ำปลี ตับย่างกับมันบดปรุงรสหัวหอมจัดใส่จาน ตับย่างกับมันบดปรุงรสหัวหอม เค้กส้มข้าวโอ๊ตจัดเสิร์ฟบนจาน เค้กส้มข้าวโอ๊ต
ไจโรไก่เสิร์ฟในแป้งพิต้า
ไจโรไก่ไส้แน่นเต็มคำพร้อมซอสโยเกิร์ตแตงกวาที่สดชื่น

ไจโรไก่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
ไจโรคือราชาแห่งสตรีทฟู้ดของกรีก ชื่อนี้มาจากคำว่า 'หมุน' ซึ่งสื่อถึงแกนหมุนแนวตั้ง สำหรับการทำที่บ้าน เราสร้างผลลัพธ์นี้ด้วยการย่างให้เกรียมและการปรุงรสที่เข้มข้น การพบกันของซอสซาทซิกิที่เย็นสดชื่น ผักกรอบๆ และเนื้อร้อนๆ รสจัดจ้านในแป้งพิต้านุ่มๆ คือความโกลาหลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติและอุณหภูมิ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 600 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร กรีก

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะใบใหญ่: สำหรับย่างเนื้อ
  • ที่ขูด: สำหรับแตงกวา
  • กระดาษอเนกประสงค์: สำหรับบีบน้ำออกจากแตงกวา

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ทำซอสซาทซิกิ: ขูดแตงกวา โรยเกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกด้วยมือหรือผ้าขาวบางสะอาด

เคล็ดลับ: ถ้าเหลือน้ำไว้ มันจะทำให้โยเกิร์ตเหลวและแป้งพิต้าแฉะ
2 ✓

ผสมแตงกวาที่บีบน้ำแล้วกับโยเกิร์ต ใส่กระเทียมบุบ 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเลมอน แช่เย็นไว้

เคล็ดลับ: รสกระเทียมจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ควรทำเตรียมไว้ล่วงหน้า
3 ✓

หั่นไก่เป็นเส้นบางๆ คลุกกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและผงปรุงรส พักไว้ 20 นาที

เคล็ดลับ: การหมักด้วยน้ำมันจะส่งผ่านรสชาติได้ดีกว่าการหมักแห้ง
4 ✓

ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ย่างเนื้อทีละส่วนเพื่อให้เกรียม ไม่ใช่ต้ม เราต้องการขอบที่กรอบสวยงาม

เคล็ดลับ: 'ประสบการณ์แบบไจโร' มาจากเศษเนื้อเล็กๆ ที่ย่างจนกรอบ
5 ✓

หั่นผัก (มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่) เป็นแว่น อุ่นแป้งพิต้า (ในเตาอบหรือกระทะ) ให้นุ่มและม้วนได้

เคล็ดลับ: แป้งพิต้าเย็นจะแตกและแห้ง การอุ่นจะ 'ปลุก' แป้งให้คืนตัว
6 ✓

ใส่เนื้อ ผัก และซอสซาทซิกิเยอะๆ ลงในแป้งพิต้า

เคล็ดลับ: ห่อกระดาษไขที่ก้นเพื่อไม่ให้ซอสหยดเลอะเสื้อ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมซอสซาทซิกิถึงแฉะ?
เพราะคุณบีบน้ำออกจากแตงกวาไม่พอ แตงกวามีน้ำถึง 96% ซึ่งเกลือจะดึงออกมา ต้องเอาส่วนนี้ออกไป
ใช้อะไรปรุงรสถ้าไม่มีผงปรุงรสไจโร?
ส่วนผสมของออริกาโน, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกป่น, อบเชยเล็กน้อย และเกลือ ก็สมบูรณ์แบบแล้ว

วัตถุดิบ

  • 600 กรัม เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก (ฉ่ำกว่า) หรืออกไก่
  • 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า
  • 300 มิลลิลิตร กรีกโยเกิร์ต (เนื้อแน่น)
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่สีม่วง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนชา ผงปรุงรสไจโร (เน้นออริกาโน)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน