เค้กเกาลัดสูตรไร้นม เค้กเกาลัดสูตรไร้นม นกพาร์ทริดจ์อบซอสไวน์แดงเสิร์ฟอย่างหรูหรา นกพาร์ทริดจ์อบซอสไวน์แดง ซอสโยเกิร์ตมะนาวผักชีเสิร์ฟในถ้วยพร้อมผักชีสดและมะนาวฝาน ซอสโยเกิร์ตมะนาวผักชี เอ็มปานาดาไส้เบคอนครีมชีสแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้เบคอนครีมชีส ชิชารอน หมูกรอบเสิร์ฟพร้อมรับประทาน ชิชารอน ลินเซอร์เกาลัดจัดเสิร์ฟบนจาน ลินเซอร์เกาลัด มะเขือม่วงยัดไส้โรยด้วยชีสกรอบๆ และสมุนไพรสด มะเขือม่วงยัดไส้ (Töltött padlizsán) ซอร์เบต์ลิ้นจี่โฮมเมด ของหวานแสนสดชื่น ซอร์เบต์ลิ้นจี่ คีชผักโขมเห็ดอบสีเหลืองทอง หั่นชิ้น คีชผักโขมเห็ด (Spenótos-gombás quiche) โฟกัชชาราสป์เบอร์รีและมาสคาร์โปเนพร้อมเสิร์ฟ โฟกัชชาราสป์เบอร์รีและมาสคาร์โปเน เค้กยูนิคอร์นสีพาสเทล เค้กยูนิคอร์น ไอศกรีมคอร์เนตโตซอลเต็ดคาราเมลในโคนกรอบ เสิร์ฟพร้อมคาราเมลและอัลมอนด์ คอร์เนตโตซอลเต็ดคาราเมล คีชบรอกโคลีและพาร์เมซานอบใหม่ๆ คีชบรอกโคลีและพาร์เมซาน วาฟเฟิลอาหารเช้าสีทองราดน้ำผึ้งและสตรอว์เบอร์รี่ วาฟเฟิลอาหารเช้า เสิร์ฟวาฟเฟิลไอศกรีม วาฟเฟิลไอศกรีม เบอร์เกอร์ฮาบาเนโร่รสจัดจัดวางบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์ฮาบาเนโร่รสจัด ข้าวมะนาวจัดเสิร์ฟ ข้าวมะนาว เฟรปเป้ส้มมิ้นต์ในแก้ว เฟรปเป้ส้มมิ้นต์ คัพเค้กช็อกโกแลตครีมสดอบใหม่ๆ คัพเค้กช็อกโกแลตครีมสด ซอสเคลือบน้ำผึ้งสับปะรดในถ้วย เคลือบน้ำผึ้งสับปะรด เค้กเกาลัดสูตรไร้นม เค้กเกาลัดสูตรไร้นม นกพาร์ทริดจ์อบซอสไวน์แดงเสิร์ฟอย่างหรูหรา นกพาร์ทริดจ์อบซอสไวน์แดง ซอสโยเกิร์ตมะนาวผักชีเสิร์ฟในถ้วยพร้อมผักชีสดและมะนาวฝาน ซอสโยเกิร์ตมะนาวผักชี เอ็มปานาดาไส้เบคอนครีมชีสแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้เบคอนครีมชีส ชิชารอน หมูกรอบเสิร์ฟพร้อมรับประทาน ชิชารอน ลินเซอร์เกาลัดจัดเสิร์ฟบนจาน ลินเซอร์เกาลัด มะเขือม่วงยัดไส้โรยด้วยชีสกรอบๆ และสมุนไพรสด มะเขือม่วงยัดไส้ (Töltött padlizsán) ซอร์เบต์ลิ้นจี่โฮมเมด ของหวานแสนสดชื่น ซอร์เบต์ลิ้นจี่ คีชผักโขมเห็ดอบสีเหลืองทอง หั่นชิ้น คีชผักโขมเห็ด (Spenótos-gombás quiche) โฟกัชชาราสป์เบอร์รีและมาสคาร์โปเนพร้อมเสิร์ฟ โฟกัชชาราสป์เบอร์รีและมาสคาร์โปเน เค้กยูนิคอร์นสีพาสเทล เค้กยูนิคอร์น ไอศกรีมคอร์เนตโตซอลเต็ดคาราเมลในโคนกรอบ เสิร์ฟพร้อมคาราเมลและอัลมอนด์ คอร์เนตโตซอลเต็ดคาราเมล คีชบรอกโคลีและพาร์เมซานอบใหม่ๆ คีชบรอกโคลีและพาร์เมซาน วาฟเฟิลอาหารเช้าสีทองราดน้ำผึ้งและสตรอว์เบอร์รี่ วาฟเฟิลอาหารเช้า เสิร์ฟวาฟเฟิลไอศกรีม วาฟเฟิลไอศกรีม เบอร์เกอร์ฮาบาเนโร่รสจัดจัดวางบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์ฮาบาเนโร่รสจัด ข้าวมะนาวจัดเสิร์ฟ ข้าวมะนาว เฟรปเป้ส้มมิ้นต์ในแก้ว เฟรปเป้ส้มมิ้นต์ คัพเค้กช็อกโกแลตครีมสดอบใหม่ๆ คัพเค้กช็อกโกแลตครีมสด ซอสเคลือบน้ำผึ้งสับปะรดในถ้วย เคลือบน้ำผึ้งสับปะรด
เค้กเกาลัดสูตรไร้นม
เค้กเกาลัดสูตรไร้นมโฮมเมด เนื้อเนียนนุ่ม หอมมันกะทิและเกาลัด

เค้กเกาลัดสูตรไร้นม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
ปริมาณแป้งและความหวานตามธรรมชาติของเกาลัดเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวานนี้ การใช้กะทิและน้ำมันมะพร้าวไม่ใช่การบังคับ แต่เป็นทางเลือกที่ตั้งใจ: ไขมันจากมะพร้าวช่วยให้เกาลัดที่แห้งมีความครีมมี่มากขึ้น โดยไม่กลบรสชาติ
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก (22 ซม.)
  • ตะกร้อมือ
  • พายยาง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง (เกาลัด)

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ เกลือ และน้ำตาลอ้อย

เคล็ดลับ: แป้งโฮลวีตมีรำข้าว ซึ่งหนักกว่า ดังนั้นผงฟูจึงจำเป็นสำหรับการทำให้ฟู
2 ✓

ผสมกะทิกับน้ำมันมะพร้าวเหลวและวานิลลา (อิมัลชัน)

เคล็ดลับ: ถ้ากะทิเย็น น้ำมันมะพร้าวอาจจับตัวเป็นก้อน ควรอุ่นกะทิให้พออุ่น
3 ✓

เทส่วนของเหลวลงในของแห้ง คนให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน แล้วอบ 25-30 นาที

เคล็ดลับ: นี่คือแป้งผสม ไม่ต้องตีให้ฟู การคนมากเกินไปจะทำให้เหนียว
4 ✓

ขณะอบ เตรียมครีม: บดเกาลัดบดผ่านตะแกรง และตีกับอิริทริทอลและกะทิ (ประมาณ 50 มล.) จนเนียนและทาได้

เคล็ดลับ: ด้วยปริมาณแป้งในเกาลัด มันสามารถดูดซับของเหลวได้มาก
5 ✓

ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสองส่วน สอดไส้ด้วยครีม และเคลือบภายนอกด้วย

เคล็ดลับ: ครีมจะแข็งตัวเมื่อแช่เย็นเนื่องจากไขมันในกะทิ
6 ✓

แช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง โรยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ความขมของโกโก้ช่วยตัดความหวานของเกาลัดได้ดี

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแป้งถึงแตก?
เกาลัดบดและแป้งโฮลวีตมีกลูเตนน้อยกว่า โครงสร้างจึงร่วนกว่า อย่าอบนานเกินไป!
ใช้แบบผสมน้ำตาลได้ไหม?
ได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำตาลที่เติมในสูตรลง

วัตถุดิบ

  • 200 g แป้งโฮลวีต
  • 200 ml กะทิ (กระป๋อง)
  • 100 g น้ำมันมะพร้าว (เหลว)
  • 100 g น้ำตาลอ้อย
  • 10 g ผงฟู
  • 250 g เกาลัดบด (รสธรรมชาติ, ละลายน้ำแข็ง)
  • 50 g อิริทริทอล (หรือน้ำตาลไอซิ่ง)
  • 5 ml กลิ่นวานิลลา
  • 20 g ผงโกโก้
  • 1 หยิบมือ เกลือ