ซอสโยเกิร์ตมะนาวผักชี

น้ำจิ้ม "ชนะทุกสิ่ง" นี้คืออาวุธลับในตู้เย็นของคุณ ความครีมมี่ของโยเกิร์ตและความเปรี้ยวของมะนาวผสานกันเป็นคู่ที่สดชื่น ซึ่งสามารถ "ตัด" ความเลี่ยนของเนื้อย่างมันๆ หรืออาหารรสจัดได้ ทำง่ายใน 5 นาที แต่ทุกคนที่โต๊ะอาหารจะต้องขอสูตร
🕒 เตรียม 10 นาที
เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 60 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสม
  • ที่คั้นน้ำมะนาว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ล้างผักชี สะบัดน้ำออก และสับให้ละเอียด (ใส่ก้านไปด้วยก็ได้ เพราะมีรสชาติมากที่สุด!)

เคล็ดลับ: สำคัญคือผักต้องแห้ง ไม่งั้นจะทำให้โยเกิร์ตแฉะ
2

ขูดกระเทียมหรือบดให้ละเอียด

เคล็ดลับ: กระเทียมขูดจะผสมเข้ากันได้ดีกว่าแบบสับ ทำให้ไม่ต้องกัดโดนกระเทียมชิ้นใหญ่ที่เผ็ด
3

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว กระเทียม ผักชี และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้รสชาติของเครื่องเทศละลายออกมาได้ดีขึ้นและทำให้ครีมเนียนนุ่ม (อิมัลชัน)
4

แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: รสชาติต้องใช้เวลาในการเข้ากัน กลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีจะแทรกซึมไปทั่วโยเกิร์ต

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ซอสเหลวเกินไป ทำไงดี?
ใช้กรีกโยเกิร์ตเพราะมีปริมาณน้ำน้อยกว่า ถ้าเหลวไปแล้ว ให้ใส่ชีสขูดลงไปเล็กน้อยหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

  • 250 มล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (แนะนำแบบกรีก)
  • 1 กำ ผักชีสด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก