พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์
เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ
เค้กน้ำผึ้งรสส้มที่นุ่มและหอม

เค้กน้ำผึ้งรสส้ม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
เค้กนี้เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับยามบ่ายในฤดูหนาว อยู่ในตระกูลเค้กผสม (Butter cake) ซึ่งเป้าหมายคือเนื้อเค้กที่ฉ่ำและนุ่ม กรดของน้ำส้มและน้ำตาลในน้ำผึ้งจะทำปฏิกิริยากันขณะอบ สร้างรสชาติคาราเมลที่ลึกซึ้ง ในขณะที่อบเชยให้ความอบอุ่นแก่ภาพรวม
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม.
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 240 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ (ประมาณ 20x30 ซม.)
  • ตะกร้อมือ
  • ที่ขูด (สำหรับส้ม)
  • กระดาษไข

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C รองถาดด้วยกระดาษไข

เคล็ดลับ: จะได้ไม่ต้องทาเนยและโรยแป้ง และยกเค้กออกได้ง่ายขึ้น
2 ✓

ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู และอบเชย

เคล็ดลับ: การผสมช่วยให้มั่นใจว่าผงฟูกระจายไปทั่ว และเค้กจะไม่เป็นรูหรือเอียง
3 ✓

ในอีกชาม ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู แล้วราดน้ำผึ้ง เนยละลาย (อุ่นๆ) น้ำส้ม และผิวส้มขูดลงไป

เคล็ดลับ: เนยต้องไม่ร้อน ไม่งั้นไข่จะสุก การตีกับน้ำตาลช่วยนำอากาศเข้าสู่แป้ง
4 ✓

เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง และคนแค่พอให้แป้งหมดเม็ด อย่าคนมากเกินไป!

เคล็ดลับ: การคนมากเกินไปจะกระตุ้นกลูเตน ทำให้เค้กเหนียวแน่นแทนที่จะร่วน
5 ✓

ปาดแป้งลงในถาด และอบ 25-30 นาที ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เคล็ดลับ: ถ้าไม่มีแป้งเหลวติดไม้จิ้มฟัน มีแค่เศษเค้กชื้นๆ แสดงว่าสุกแล้ว
6 ✓

พักให้เย็นสนิทในถาด แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ถ้าตัดตอนร้อนจะร่วนและแตก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมเค้กแบน?
ผงฟูอาจเก่า หรือแป้งถูกทิ้งไว้นานเกินไปก่อนอบ และฟองแก๊สหนีออกไปหมด
แห้งเกินไป
น่าจะอบนานเกินไป เตาอบแต่ละเครื่องต่างกัน ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันก่อนหมดเวลา 5 นาที!

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 100 กรัม น้ำผึ้ง
  • 100 กรัม น้ำตาลทราย
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 1 ชิ้น ส้ม (ผิวและน้ำ)
  • 50 มล. น้ำส้ม (คั้นสด)
  • 1 ซอง ผงฟู
  • 100 กรัม เนย (ละลาย, แต่ไม่ร้อน)
  • 1 ช้อนชา ผงอบเชย