พิซซ่าฟรุตตี้ดิมาเร่ทูน่า

พิซซ่าทูน่า (Pizza al Tonno) เป็นเมนูคลาสสิกที่มักจับคู่กับหัวหอม แต่ที่นี่มันสร้างองค์ประกอบ 'mare e mare' (ทะเลและทะเล) ร่วมกับอาหารทะเล รสชาติเข้มข้นของเนื้อปลาทูน่ากระป๋องให้ฐานที่มั่นคง ในขณะที่ความหวานของกุ้งช่วยให้เบาขึ้น กุญแจสำคัญคือคุณภาพของทูน่าและการสะเด็ดน้ำมันให้ดี
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 700 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระชอนสำหรับทูน่า
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ปลา
⚠️ สัตว์มีเปลือก

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 230°C ใส่ทูน่าในกระชอนแล้วบีบน้ำออก ทำความสะอาดกุ้ง

เคล็ดลับ: ความชื้นส่วนเกินคือศัตรูของพิซซ่า หน้าที่ 'แห้ง' จะทำให้แป้งกรอบ
2

รีดแป้ง ทาซอส โรยชีส

เคล็ดลับ: ชีสทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันที่นี่เช่นกัน
3

บิทูน่าเป็นชิ้นใหญ่ๆ และกระจายกุ้ง โรยด้วยกระเทียมบดและออริกาโน

เคล็ดลับ: อย่าบี้ทูน่าจนเละ ชิ้นแบบหยาบๆ จะดูดีกว่าและรสสัมผัสดีกว่า
4

ราดน้ำมันเล็กน้อย อบ 12-15 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าทูน่าอยู่ในน้ำเกลือ น้ำมันมะกอกจะช่วยคืนความฉ่ำ
5

หลังอบเสร็จ เหยาะน้ำเลมอน

เคล็ดลับ: มิตรภาพนิรันดร์ระหว่างเลมอนและปลาใช้ได้ผลที่นี่เช่นกัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

พิซซ่ามันเกินไป
น้ำมันจากทูน่ากระป๋องทำให้แป้งแฉะ บีบน้ำมันออกในกระชอนก่อนใช้ หรือใช้แบบในน้ำเกลือ
ทูน่าแห้ง
เส้นใยทูน่าแห้งเมื่ออยู่ในเตาอบ ควรใส่ไว้ใต้ชีส หรือผสมกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มชื้น

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (แบบก้อน, ในน้ำมันหรือน้ำเกลือ)
  • 200 กรัม กุ้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง (หรือสด)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน