- พิซซ่ามันเกินไป
- น้ำมันจากทูน่ากระป๋องทำให้แป้งแฉะ บีบน้ำมันออกในกระชอนก่อนใช้ หรือใช้แบบในน้ำเกลือ
- ทูน่าแห้ง
- เส้นใยทูน่าแห้งเมื่ออยู่ในเตาอบ ควรใส่ไว้ใต้ชีส หรือผสมกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มชื้น
พิซซ่าฟรุตตี้ดิมาเร่ทูน่า
พิซซ่าทูน่า (Pizza al Tonno) เป็นเมนูคลาสสิกที่มักจับคู่กับหัวหอม แต่ที่นี่มันสร้างองค์ประกอบ 'mare e mare' (ทะเลและทะเล) ร่วมกับอาหารทะเล รสชาติเข้มข้นของเนื้อปลาทูน่ากระป๋องให้ฐานที่มั่นคง ในขณะที่ความหวานของกุ้งช่วยให้เบาขึ้น กุญแจสำคัญคือคุณภาพของทูน่าและการสะเด็ดน้ำมันให้ดี
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
150
กรัม
ทูน่ากระป๋อง (แบบก้อน, ในน้ำมันหรือน้ำเกลือ)
200
กรัม
กุ้ง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง (หรือสด)
2
กลีบ
กระเทียม
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอนสำหรับทูน่า
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ปลา
สัตว์มีเปลือก
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 230°C ใส่ทูน่าในกระชอนแล้วบีบน้ำออก ทำความสะอาดกุ้ง
เคล็ดลับ: ความชื้นส่วนเกินคือศัตรูของพิซซ่า หน้าที่ 'แห้ง' จะทำให้แป้งกรอบ
2
✓
รีดแป้ง ทาซอส โรยชีส
เคล็ดลับ: ชีสทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันที่นี่เช่นกัน
3
✓
บิทูน่าเป็นชิ้นใหญ่ๆ และกระจายกุ้ง โรยด้วยกระเทียมบดและออริกาโน
เคล็ดลับ: อย่าบี้ทูน่าจนเละ ชิ้นแบบหยาบๆ จะดูดีกว่าและรสสัมผัสดีกว่า
4
✓
ราดน้ำมันเล็กน้อย อบ 12-15 นาที
เคล็ดลับ: ถ้าทูน่าอยู่ในน้ำเกลือ น้ำมันมะกอกจะช่วยคืนความฉ่ำ
5
✓
หลังอบเสร็จ เหยาะน้ำเลมอน
เคล็ดลับ: มิตรภาพนิรันดร์ระหว่างเลมอนและปลาใช้ได้ผลที่นี่เช่นกัน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (แบบก้อน, ในน้ำมันหรือน้ำเกลือ)
- 200 กรัม กุ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง (หรือสด)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน