- แป้งไม่ขึ้น
- วอลนัทเป็นไส้ที่หนัก หากใส่มากเกินไปจะทำให้แป้งหนัก ให้รักษาอัตราส่วนที่กำหนด!
ขนมปังกรอบกากหมูเทียม
ผลผลิตจากความคิดสร้างสรรค์ทางอาหาร เมื่อไม่มีกากหมูอยู่ใกล้มือ แต่เราโหยหารสชาติที่มันและกรอบเป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานของหอมเจียวและวอลนัทสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ น้ำมันและรสคั่วของวอลนัทเมื่อรวมกับความหวานของหัวหอมจะหลอกประสาทสัมผัสของเรา และมอบประสบการณ์ที่คล้ายคลึงกันอย่างน่าประหลาดใจแต่มีเอกลักษณ์ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติในการจำลองประสบการณ์กากหมู
วัตถุดิบ
500
กรัม
แป้งสาลี
1
ช้อนชา
เกลือ
200
กรัม
เนย
150
กรัม
ซาวครีม
25
กรัม
ยีสต์สด
1
ช้อนชา
น้ำตาล
100
มล.
นมอุ่น
1
ฟอง
ไข่ไก่
100
กรัม
หอมเจียว (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
80
กรัม
วอลนัทบด
1
ฟอง
ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)
20
กรัม
งา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (ถ้าเจียวหอมสด)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
- ชามผสม
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ถั่วเปลือกแข็ง
งา
วิธีทำ
1
✓
ปลุกยีสต์
เคล็ดลับ: ตามวิธีปกติ
2
✓
ถ้าใช้หอมหัวใหญ่สด ให้สับและเจียวในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็น ถ้ามีหอมเจียวสำเร็จรูป ให้บดเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ความกรอบเป็นสิ่งสำคัญ
3
✓
นวดแป้งจากแป้งสาลี เนย ซาวครีม ไข่ และยีสต์ ผสมวอลนัทและหอมเจียวลงไป
เคล็ดลับ: เนื่องจากน้ำมันในวอลนัท แป้งอาจจะนิ่มกว่าปกติ
4
✓
พักแป้งให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: ในที่อุ่น
5
✓
พับทบแป้งหนึ่งครั้ง พักไว้ 15 นาที
เคล็ดลับ: ช่วยคลายโครงสร้างแป้ง
6
✓
กดแป้งเป็นชิ้น ทาหน้าด้วยไข่ โรยด้วยงา
เคล็ดลับ: กลิ่นงาจะหอมฟุ้งเมื่ออบ
7
✓
อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
เคล็ดลับ: จนเป็นสีเหลืองทอง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 กรัม แป้งสาลี
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 200 กรัม เนย
- 150 กรัม ซาวครีม
- 25 กรัม ยีสต์สด
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 100 มล. นมอุ่น
- 1 ฟอง ไข่ไก่
- 100 กรัม หอมเจียว (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
- 80 กรัม วอลนัทบด
- 1 ฟอง ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)
- 20 กรัม งา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ถ้าเจียวหอมสด)