แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ขนมปังทรงปล่องไฟรสแฮมชีสเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
ขนมปังทรงปล่องไฟกรอบๆ กับแฮมและชีส ของว่างคาวน่าลิ้มลอง

ขนมปังทรงปล่องไฟรสแฮมชีส

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ทุกคนรู้จัก Chimney Cake (Kürtőskalács) แบบหวาน แต่จริงๆ แล้วตัวแป้งเป็นแป้งขนมปังรสจืด ซึ่งเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับของคาว เวอร์ชันนี้เป็นลูกผสมระหว่าง 'พิซซ่า' และขนมปัง: แป้งด้านในนุ่มฟู ด้านนอกอบจนชีสและแฮมกรอบ เป็นของว่างรับแขกสุดพิเศษที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ไม้หมุน โดยใช้แกนกระดาษหุ้มฟอยล์หรือขวดเบียร์
🕒 เตรียม 1 ชม.
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี / ทรานซิลวาเนีย (ดัดแปลงให้ทันสมัย)

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ไม้สำหรับทำ Chimney Cake (หรือแกนกระดาษหุ้มฟอยล์): สำหรับขึ้นรูปทรงกระบอกที่เป็นเอกลักษณ์
  • แปรง: สำหรับทาเนยที่แป้ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ปลุกยีสต์ในนมอุ่นผสมน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที จนเป็นฟอง)

เคล็ดลับ: ยีสต์กินน้ำตาลและผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้นมมีฟอง
2 ✓

นวดแป้ง: ผสมแป้ง, เกลือ, ไข่, เนย และนมที่มียีสต์ นวดจนเนียนและเงา จากนั้นพักให้ขึ้นฟูในที่อุ่น 45 นาที

เคล็ดลับ: การนวดทำให้เกิดโครงสร้างกลูเตน ซึ่งกักเก็บฟองอากาศไว้ได้ แป้งจึงขึ้นฟู
3 ✓

คลึงแป้งให้แบน ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. พันรอบไม้ (หรือแกนฟอยล์) ที่ทาน้ำมันไว้ โดยให้ขอบแป้งทับกันเล็กน้อย ทาด้วยเนยละลาย

เคล็ดลับ: การพันทับกันสำคัญมาก เพื่อไม่ให้เกลียวแตกออกจากกันขณะอบ
4 ✓

แปะแฮมลงไป แล้วคลุกในชีสขูด (กดให้แน่น!)

เคล็ดลับ: ไขมันในชีสจะละลายเคลือบแป้งขณะอบ สร้างเปลือกกรอบ
5 ✓

วางบนถาด (โดยไม่ให้แป้งแตะพื้นถาด เช่น พาดไม้ไว้ที่ขอบถาด) และอบที่ 200°C ประมาณ 15 นาที พลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง!

เคล็ดลับ: ระบบลมร้อนช่วยให้สุกเหลืองทั่วถึงกัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแป้งไม่ขึ้นฟู?
ยีสต์อาจเก่า หรือนมร้อนเกินไป (ฆ่าเชื้อราตาย) ให้ใช้นมอุ่นๆ เสมอ!
ชีสหลุดตอนอบ ทำยังไงดี?
ต้องทาแป้งด้วยเนยหรือไข่ให้ทั่วเพื่อทำหน้าที่เป็น 'กาว' แล้วกดชีสลงไปให้แน่นหน่อย

วัตถุดิบ

  • 500 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ (BL55)
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล (สำหรับยีสต์)
  • 25 g ยีสต์สด
  • 250 ml นมอุ่น
  • 50 g เนยละลาย
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 150 g แฮมแผ่น (เช่น แบล็คฟอเรสต์ หรือ ปราก)
  • 150 g ชีสขูด (แทรปปิสต์ หรือ เกาด้า)
  • 1 ช้อนชา ผงกระเทียม (สำหรับโรย)