พานาคอตต้าทีรามิสุในแก้ว พานาคอตต้าทีรามิสุ เสิร์ฟคาร์นิตัสทาโก้พร้อมมะนาวและผักชี คาร์นิตัสทาโก้ นานไส้ลูกแพร์พร้อมเสิร์ฟ นานไส้ลูกแพร์ คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอนพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอน ย็อกกีเจกับบรอกโคลี เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมครีม ย็อกกีเจกับบรอกโคลี สลัดควินัวเจใส่ถั่ว สลัดควินัวเจใส่ถั่ว ข้าวผัดหน่อไม้พร้อมเสิร์ฟ ข้าวผัดหน่อไม้ เอ็มปานาดาไส้ไข่ในแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้ไข่ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้าจัดเสิร์ฟ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้า ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาวพร้อมเสิร์ฟ ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาว เบอร์เกอร์พริกย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์พริกย่าง พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควันพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควัน โปกาชาแอปริคอตจัดเสิร์ฟ โปกาชาแอปริคอต วาฟเฟิลคาราเมลพร้อมวิปปิ้งครีมสดและซอสคาราเมล วาฟเฟิลคาราเมล ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมโรสแมรี่และมะนาว ซี่โครงแกะย่าง มันเทศทอดกรอบโรยผักชี มันเทศทอดกรอบโรยผักชี เค้กโยเกิร์ตมะนาวตกแต่งด้วยมะนาวฝานสด เค้กโยเกิร์ตมะนาว ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์ ชิคเก้น อโดโบ้ สไตล์ฟิลิปปินส์ จัดเสิร์ฟ ชิคเก้น อโดโบ้ พานาคอตต้าทีรามิสุในแก้ว พานาคอตต้าทีรามิสุ เสิร์ฟคาร์นิตัสทาโก้พร้อมมะนาวและผักชี คาร์นิตัสทาโก้ นานไส้ลูกแพร์พร้อมเสิร์ฟ นานไส้ลูกแพร์ คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอนพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอน ย็อกกีเจกับบรอกโคลี เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมครีม ย็อกกีเจกับบรอกโคลี สลัดควินัวเจใส่ถั่ว สลัดควินัวเจใส่ถั่ว ข้าวผัดหน่อไม้พร้อมเสิร์ฟ ข้าวผัดหน่อไม้ เอ็มปานาดาไส้ไข่ในแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้ไข่ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้าจัดเสิร์ฟ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้า ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาวพร้อมเสิร์ฟ ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาว เบอร์เกอร์พริกย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์พริกย่าง พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควันพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควัน โปกาชาแอปริคอตจัดเสิร์ฟ โปกาชาแอปริคอต วาฟเฟิลคาราเมลพร้อมวิปปิ้งครีมสดและซอสคาราเมล วาฟเฟิลคาราเมล ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมโรสแมรี่และมะนาว ซี่โครงแกะย่าง มันเทศทอดกรอบโรยผักชี มันเทศทอดกรอบโรยผักชี เค้กโยเกิร์ตมะนาวตกแต่งด้วยมะนาวฝานสด เค้กโยเกิร์ตมะนาว ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์ ชิคเก้น อโดโบ้ สไตล์ฟิลิปปินส์ จัดเสิร์ฟ ชิคเก้น อโดโบ้
คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอนพร้อมเสิร์ฟ
คุกกี้ลินเซอร์ร่วนซุยรสเลมอนสดชื่นสอดไส้แยม

คุกกี้ลินเซอร์ข้าวโอ๊ตเลมอน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ความร่วนซุยของลินเซอร์คลาสสิกและความดิบๆ ของข้าวโอ๊ตผสมผสานกันในขนมนี้ น้ำมันหอมระเหยจากผิวเลมอนนำความสดชื่นมาสู่แป้งเนย ซึ่งตัดกับแยมรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว นี่คือขนมที่อร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป เมื่อแป้งนุ่มลงจากแยม
🕒 เตรียม 40 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
⌛ เวลารวม 52 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่น (สำหรับข้าวโอ๊ต)
  • ที่นวดแป้งและไม้นวดแป้ง
  • พิมพ์กดคุกกี้ลินเซอร์
  • ถาดอบพร้อมกระดาษไข

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ปั่นข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นให้ละเอียดเหมือนแป้ง

เคล็ดลับ: ถ้ามีเกล็ดใหญ่เหลืออยู่บ้างก็ไม่เป็นไร มันจะทำให้แป้งกรอบขึ้น
2 ✓

ในชาม ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ตปั่น และน้ำตาลไอซิ่ง ใส่เนยเย็นหั่นเต๋า และบี้กับแป้งอย่างรวดเร็วให้เหมือนทรายเปียก

เคล็ดลับ: ทำเร็วๆ เพื่อไม่ให้ความร้อนจากมือทำให้เนยละลาย ถ้าเนยละลาย แป้งจะแข็ง ไม่ร่วน
3 ✓

ใส่ไข่แดงและผิวเลมอนขูด แล้วนวดให้เป็นก้อน ห่อพลาสติกและแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เคล็ดลับ: ระหว่างพัก เนยจะแข็งตัวอีกครั้ง และกลูเตนในแป้งจะคลายตัว ทำให้รีดง่ายขึ้น
4 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C รีดแป้งบนพื้นผิวโรยแป้งให้บางประมาณ 3-4 มม. กดพิมพ์: ครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมเต็ม (ก้น) อีกครึ่งเจาะรูตรงกลาง (ฝา)

เคล็ดลับ: แยกอบพวกเจาะรู เพราะสุกเร็วกว่าพวกเต็มแผ่น
5 ✓

อบ 10-12 นาที จนขอบเริ่มเปลี่ยนสีนิดหน่อย อย่าให้เป็นสีน้ำตาล ให้คงสีอ่อนไว้!

เคล็ดลับ: ถ้าอบนานไป จะขมและแข็งเกินไป
6 ✓

ปล่อยให้เย็นในถาด (ตอนร้อนจะเปราะ) ทาแยมบนแผ่นเต็ม แล้วประกบด้วยฝาเจาะรู

เคล็ดลับ: โรยน้ำตาลไอซิ่งบนฝาก่อนประกบ เพื่อให้ส่วนแยมสวยเงางาม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแป้งแตกตอนรีด?
เนยอาจจะร้อนเกินไป หรือใส่แป้งมากเกินไป แป้งลินเซอร์ต้องเก็บให้เย็น
ทำไงถ้าแป้งไม่จับตัว?
เติมซาวครีมเย็นหรือน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ แต่ต้องระวัง!
กินได้เมื่อไหร่?
กินเลยก็กรอบอร่อย แต่ถ้าใส่กล่องทิ้งไว้หนึ่งวัน จะนุ่มลงเพราะแยม (นี่คือการ 'บ่ม')

วัตถุดิบ

  • 100 g ข้าวโอ๊ต
  • 200 g แป้งเค้กละเอียด
  • 200 g เนย (เย็น, หั่นเต๋า)
  • 100 g น้ำตาลไอซิ่ง
  • 1 ชิ้น ไข่แดง
  • 1 ชิ้น เลมอนขูดผิว
  • 150 g แยมรสเปรี้ยว (เช่น แอปริคอตหรือเรดเคอร์แรนท์)