- เก็บได้นานแค่ไหน?
- ในตู้เย็น 2-3 วันยิ่งอร่อย เพราะรสชาติเข้าเนื้อ เหมาะสำหรับทำเตรียมไว้ (meal prep)
- ใช้ถั่วอื่นได้ไหม?
- แน่นอน! ถั่วแดงหรือถั่วลูกไก่ก็เข้ากันได้ดี
สลัดควินัวเจใส่ถั่ว
ตัวอย่างของ 'พาวเวอร์โบวล์': โปรตีนครบถ้วนจากควินัวและถั่ว ไฟเบอร์จากผัก และไขมันดีจากน้ำมันมะกอก นี่ไม่ใช่สลัดที่กินแล้วหิวในครึ่งชั่วโมง น้ำสลัดมะนาวสดชื่นช่วยรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน
วัตถุดิบ
200
กรัม
ควินัว
400
กรัม
ถั่วขาวกระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
100
กรัม
ผักโขมเบบี้สด
150
กรัม
พริกหวาน (สีแดง)
100
กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น
30
มล.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
20
มล.
น้ำเลมอน
10
กรัม
พาสลีย์สด
15
กรัม
งาขาว
1
ช้อนชา
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอน
- ชามผสมใบใหญ่
- ขวดแก้วเล็ก (สำหรับเขย่าน้ำสลัด)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
งา
วิธีทำ
1
✓
ล้างควินัวด้วยน้ำร้อน แล้วต้มในน้ำเกลือ (ประมาณ 15 นาที) ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
เคล็ดลับ: ถ้าผสมตอนร้อน ผักโขมจะเหี่ยวและผักจะหายกรอบ
2
✓
ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นให้สะอาด
เคล็ดลับ: เพื่อขจัดกลิ่นกระป๋องและเกลือส่วนเกิน
3
✓
หั่นพริกและแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เท่าๆ กัน
เคล็ดลับ: การหั่นเท่ากันไม่เพียงแค่สวยงาม แต่ทำให้ทุกคำมีรสชาติครบถ้วน
4
✓
ทำน้ำสลัด: เขย่าน้ำมัน น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยในขวดแก้วจนเป็นอิมัลชัน (น้ำข้นสีขาวขุ่น)
เคล็ดลับ: อิมัลชันจะเคลือบใบผักและเมล็ด ไม่ไหลไปกองที่ก้น
5
✓
ผสมทุกอย่างในชามใหญ่ ราดน้ำสลัดลงไป
เคล็ดลับ: ใส่ผักโขมตอนท้ายสุดและคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ช้ำ
6
✓
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยงาคั่ว
เคล็ดลับ: เมล็ดธัญพืชเพิ่มความกรุบกรอบให้กับถั่วนุ่มๆ และควินัว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ควินัว
- 400 กรัม ถั่วขาวกระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
- 100 กรัม ผักโขมเบบี้สด
- 150 กรัม พริกหวาน (สีแดง)
- 100 กรัม แตงกวาญี่ปุ่น
- 30 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 20 มล. น้ำเลมอน
- 10 กรัม พาสลีย์สด
- 15 กรัม งาขาว
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย