สลัดควินัวเจใส่ถั่ว

ตัวอย่างของ 'พาวเวอร์โบวล์': โปรตีนครบถ้วนจากควินัวและถั่ว ไฟเบอร์จากผัก และไขมันดีจากน้ำมันมะกอก นี่ไม่ใช่สลัดที่กินแล้วหิวในครึ่งชั่วโมง น้ำสลัดมะนาวสดชื่นช่วยรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระชอน
  • ชามผสมใบใหญ่
  • ขวดแก้วเล็ก (สำหรับเขย่าน้ำสลัด)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ งา

วิธีทำ

1

ล้างควินัวด้วยน้ำร้อน แล้วต้มในน้ำเกลือ (ประมาณ 15 นาที) ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ถ้าผสมตอนร้อน ผักโขมจะเหี่ยวและผักจะหายกรอบ
2

ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นให้สะอาด

เคล็ดลับ: เพื่อขจัดกลิ่นกระป๋องและเกลือส่วนเกิน
3

หั่นพริกและแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เท่าๆ กัน

เคล็ดลับ: การหั่นเท่ากันไม่เพียงแค่สวยงาม แต่ทำให้ทุกคำมีรสชาติครบถ้วน
4

ทำน้ำสลัด: เขย่าน้ำมัน น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยในขวดแก้วจนเป็นอิมัลชัน (น้ำข้นสีขาวขุ่น)

เคล็ดลับ: อิมัลชันจะเคลือบใบผักและเมล็ด ไม่ไหลไปกองที่ก้น
5

ผสมทุกอย่างในชามใหญ่ ราดน้ำสลัดลงไป

เคล็ดลับ: ใส่ผักโขมตอนท้ายสุดและคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ช้ำ
6

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยงาคั่ว

เคล็ดลับ: เมล็ดธัญพืชเพิ่มความกรุบกรอบให้กับถั่วนุ่มๆ และควินัว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็น 2-3 วันยิ่งอร่อย เพราะรสชาติเข้าเนื้อ เหมาะสำหรับทำเตรียมไว้ (meal prep)
ใช้ถั่วอื่นได้ไหม?
แน่นอน! ถั่วแดงหรือถั่วลูกไก่ก็เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ควินัว
  • 400 กรัม ถั่วขาวกระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
  • 100 กรัม ผักโขมเบบี้สด
  • 150 กรัม พริกหวาน (สีแดง)
  • 100 กรัม แตงกวาญี่ปุ่น
  • 30 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • 20 มล. น้ำเลมอน
  • 10 กรัม พาสลีย์สด
  • 15 กรัม งาขาว
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย