สลัดควินัวเจใส่ถั่ว สลัดควินัวเจใส่ถั่ว ข้าวผัดหน่อไม้พร้อมเสิร์ฟ ข้าวผัดหน่อไม้ เอ็มปานาดาไส้ไข่ในแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้ไข่ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้าจัดเสิร์ฟ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้า ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาวพร้อมเสิร์ฟ ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาว เบอร์เกอร์พริกย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์พริกย่าง พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควันพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควัน โปกาชาแอปริคอตจัดเสิร์ฟ โปกาชาแอปริคอต วาฟเฟิลคาราเมลพร้อมวิปปิ้งครีมสดและซอสคาราเมล วาฟเฟิลคาราเมล ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมโรสแมรี่และมะนาว ซี่โครงแกะย่าง มันเทศทอดกรอบโรยผักชี มันเทศทอดกรอบโรยผักชี เค้กโยเกิร์ตมะนาวตกแต่งด้วยมะนาวฝานสด เค้กโยเกิร์ตมะนาว ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์ ชิคเก้น อโดโบ้ สไตล์ฟิลิปปินส์ จัดเสิร์ฟ ชิคเก้น อโดโบ้ เม่นอบสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมผักอบ เม่นอบสมุนไพร ชาวาร์มาไก่ในขนมปังพิต้า ชาวาร์มาไก่ แพนเค้กข้าวโพด Johnnycake สีเหลืองทองซ้อนกัน Johnnycake แฮมเบอร์เกอร์ไก่ซอสแรนช์พร้อมไก่ย่าง แฮมเบอร์เกอร์ไก่ซอสแรนช์ ช็อกโกแลตร้อนคาราเมลน้ำผึ้งในแก้วมัค ช็อกโกแลตร้อนคาราเมลน้ำผึ้ง สลัดควินัวเจใส่ถั่ว สลัดควินัวเจใส่ถั่ว ข้าวผัดหน่อไม้พร้อมเสิร์ฟ ข้าวผัดหน่อไม้ เอ็มปานาดาไส้ไข่ในแป้งกรอบ เอ็มปานาดาไส้ไข่ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้าจัดเสิร์ฟ คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้า ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาวพร้อมเสิร์ฟ ซอสบัลซามิกกระเทียมผักชีลาว เบอร์เกอร์พริกย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์พริกย่าง พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควันพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าแฮมรมควัน โปกาชาแอปริคอตจัดเสิร์ฟ โปกาชาแอปริคอต วาฟเฟิลคาราเมลพร้อมวิปปิ้งครีมสดและซอสคาราเมล วาฟเฟิลคาราเมล ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมโรสแมรี่และมะนาว ซี่โครงแกะย่าง มันเทศทอดกรอบโรยผักชี มันเทศทอดกรอบโรยผักชี เค้กโยเกิร์ตมะนาวตกแต่งด้วยมะนาวฝานสด เค้กโยเกิร์ตมะนาว ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ชัตนีย์ลูกพลัมอบเชยเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเชดดาร์ชีสผสมเบียร์ ชิคเก้น อโดโบ้ สไตล์ฟิลิปปินส์ จัดเสิร์ฟ ชิคเก้น อโดโบ้ เม่นอบสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมผักอบ เม่นอบสมุนไพร ชาวาร์มาไก่ในขนมปังพิต้า ชาวาร์มาไก่ แพนเค้กข้าวโพด Johnnycake สีเหลืองทองซ้อนกัน Johnnycake แฮมเบอร์เกอร์ไก่ซอสแรนช์พร้อมไก่ย่าง แฮมเบอร์เกอร์ไก่ซอสแรนช์ ช็อกโกแลตร้อนคาราเมลน้ำผึ้งในแก้วมัค ช็อกโกแลตร้อนคาราเมลน้ำผึ้ง
คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้าจัดเสิร์ฟ
พาสต้าคาเนลโลนีอบร้อนๆ ชีสยืดเยิ้ม สอดไส้ริคอตต้าและหน่อไม้ฝรั่งเนื้อเนียน

คาเนลโลนีหน่อไม้ฝรั่งและริคอตต้า

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
คาเนลโลนีเป็นวิธีที่หรูหราในการเสิร์ฟพาสต้า ความครีมมี่ที่เป็นกลางของริคอตต้าช่วยให้รสชาติถั่วอ่อนๆ ของหน่อไม้ฝรั่งโดดเด่น อาหารฤดูใบไม้ผลินี้เบากว่าเวอร์ชันใส่เนื้อสัตว์ และความลงตัวของรสชาติที่อบในเตาอบจะทำให้ทุกคนประทับใจ
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 410 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อใหญ่สำหรับต้มพาสต้า
  • ถุงบีบ
  • ชามทนความร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือ 5 นาที (ให้สุกระดับ Al dente) แล้วน็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

เคล็ดลับ: การต้มล่วงหน้าช่วยลดเวลาในการอบ ทำให้หน่อไม้ฝรั่งไม่เละเกินไป
2 ✓

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดในน้ำมัน 4-5 นาที ผสมกับริคอตต้า ไข่ เครื่องเทศ และชีสครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: การผัดจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของหน่อไม้ฝรั่งออกมา (Caramelization)
3 ✓

บีบส่วนผสมใส่ในเส้นพาสต้า เรียงใส่ชามที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

เคล็ดลับ: ใช้ถุงบีบหัวใหญ่เพื่อให้ชิ้นหน่อไม้ฝรั่งผ่านออกมาได้
4 ✓

อบที่ 180°C นาน 25-30 นาที จนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ชั้นชีสกรอบๆ จะช่วยปกป้องไม่ให้เส้นพาสต้าแห้ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

จะบีบไส้ใส่เส้นพาสต้าอย่างไรไม่ให้เลอะเทอะ?
วางเส้นพาสต้าตั้งขึ้นในแนวตั้งบนถาด แล้วใช้ถุงบีบ (หรือถุงแกงตัดมุม) บีบไส้ลงไป
ใช้หน่อไม้ฝรั่งขาวได้ไหม?
ได้ แต่ต้องปอกเปลือกให้ละเอียดกว่าและต้มให้นานกว่านิดหน่อย เพราะอาจมีเสี้ยนมากกว่า

วัตถุดิบ

  • 12 ชิ้น เส้นคาเนลโลนี
  • 250 กรัม หน่อไม้ฝรั่งเขียวสด
  • 400 กรัม ริคอตต้าชีส
  • 80 กรัม พาร์เมซานชีสขูด
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก